En el siglo X, en Francia, dos monjes inventaron el queso Brie mientras trataban de encontrar nuevas formas de fermentar la leche. Este queso se convirtió en "el Rey de los quesos" y favorito de la realeza.
Del otro lado del mundo, en México, un queso similar al mozzarella surgió en el siglo XVII. Su característica forma redonda, similar a una madeja de estambre, lo vuelve altamente reconocible, ¿sabes cuál es?
Como estos, muchos de los quesos más famosos y apreciados del mundo nacieron en monasterios desde la Edad Media.
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