Aleteia logoAleteia logoAleteia
miércoles 25 mayo |
San Beda el Venerable
Aleteia logo
Estilo de vida
separateurCreated with Sketch.

Recetas del convento: Nido de patatas con bechamel de los cistercienses

POTATO

Shutterstock | Lecker Studio

María Eugenia Brun - publicado el 25/01/22

Una receta de la comunidad de monjes cistercienses del Monasterio de Santa María de Huerta en Soria (España).

Estos monjes llevan una vida consagrada y pertenecen a la Orden Cisterciense de la Estrecha Observancia (ORCS), seguidores de la espiritualidad de San Benito.

Los orígenes de esta comunidad datan de 1150, y en 1882 el monasterio fue declarado monumento nacional.

Una de sus bellezas es el refectorio de 1215, de estilo gótico del S. XIII, único en todo el mundo dentro del arte cisterciense por todas sus características. El mismo se comunica con una cocina gótica también del S. XIII al estilo de las cocinas cistercienses españolas.

Después de la exclaustración de 1835, fueron llegando nuevos monjes a Huerta en 1930. Durante la guerra civil, el lugar fue utilizado como campo de prisioneros.

Actualmente este monasterio cuenta con un hospedaje y se realizan visitas turísticas en la planta baja. Es la parte más antigua y artística, se podrán visitar la iglesia, dos claustros y las dependencias del monasterio.

Además como modo de subsistencia son especialistas en mermeladas, tienen 32 variedades de mermeladas, 16 con sabores tradicionales (como fresa o manzana) y otras 16 peculiares que son de cerezas con orujo, o naranja con chocolate, entre otras.

Puedes visitar su página web para comprar mermeladas o visitar su hospedaje aquí:

Nido de patatas con bechamel

POTATO
El nido de patata es un plato muy saludable.

Ingredientes:

  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lata de atún
  • 1 huevo cocido
  • 200 gramos de harina
  • 200 mililitros de leche
  • 25 gramos de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Cocinar las patatas enteras y sin pelar en agua hirviendo.
  2. En una sartén sofreír la cebolla, el pimiento verde y el rojo. Cuando estén pochados, añadir el atún y el huevo cocido, se mezcla todo bien y se reserva.
  3. Pelar y partir las patatas por la mitad. Retirar del centro de cada mitad la cantidad suficiente de patata para hacer un hueco.
  4. Rellenar el hueco de cada patata con el relleno elaborado.
  5. Cubrir con la bechamel previamente elaborada y espolvorear por encima queso rallado.
  6. Gratinar las patatas a 220º C durante 5 minutos, retirar del horno, y listas para servir.

Receta de: https://alfayomega.es

Valor nutricional

Se trata de una preparación sencilla, con ingredientes económicos y nutritiva. Es ideal para toda la familia ya sea un almuerzo o una cena. Incluso es práctico para llevar como vianda al trabajo o al colegio.

Por un lado, las patatas nos aportan la energía que necesita nuestro cuerpo en forma de carbohidratos, mientras que el atún y el huevo son la fuente proteica de la preparación. Por otro lado, tenemos la fibra que nos brindan los vegetales, en este caso los pimientos y la cebolla.

Acompañamos con un vaso de agua fresca, o saborizada sin azúcar, luego una fruta fresca y ¡listo ya tenemos una comida nutritiva y saludable!

Aleteia, red global católica de información, en virtud de su misión fundacional, contribuye, en colaboración con la Fundación DeClausura, a comunicar la vida, espiritualidad y productos de los monasterios contemplativos.
Tags:
alimentaciónDeClausuragastronomíamonasteriorecetasrecetas del conventosan Benito
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

ES_NEW.gif
Oración del día
Hoy celebramos a...





Envía tu intención a la red de 550 monasterios


Top 10
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.