separateurCreated with Sketch.

Galletitas de Adviento para esperar dulcemente la Navidad

COOKIES
whatsappfacebooktwitter-xemailnative
Maria Paola Daud - publicado el 13/12/18
whatsappfacebooktwitter-xemailnative

La historia del Kipferl y por qué comenzaron a realizarse…En el tiempo de Adviento en varios países de Europa (sobre todo en Baviera, en Austria y en Alto Adige) se suelen hacer las deliciosas galletas con forma de medialuna llamadas Kipferl.

Cuenta un mito culinario que el Kipferl fue inventado en Viena, en 1683 para celebrar cuando las fuerzas cristianas liberaron la ciudad de la ocupación otomana.

Los vieneses comenzaron a burlarse de los turcos bárbaros de miles de formas posibles. Uno llamó a su perro Sultán, otro lo llamó Turco, uno creó un pequeño verso satírico, otro adornó su casa con uno de los escudos verdaderos del imperio otomano y un famoso panadero se le ocurrió la idea de ridiculizar a la media luna turca con un nuevo tipo de pastelería, al que llamó kipfel.

Desde entonces se han elaborado diferentes tipos kipfel: salados, dulces, especiados. Pero el que se prepara para el tiempo de Adviento es el llamado vanillekipferl, y se cree que quienes la elaboraron por primera vez fueron las monjas cistercienses, para esperar dulcemente la llegada del Niño Jesús.

En Austria es muy común ver estas galletas en su versión a la vainilla y al chocolate, en los pintorescos mercadillos de Navidad.

Galletas para saborear el Adviento

Ingredientes:

100 gr de azúcar
250 gr de harina blanca
100 gr de harina de almendras
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal
150 gr de manteca
1 huevo
70 gr de azúcar impalpable
Cacao y baño de chocolate para la versión con chocolate

Preparación:

Unir en un recipiente la azúcar, la harina blanca, la harina de almendra, la vainilla y la pizca de sal. Agregar la manteca previamente mezclada con el huevo y mezclar bien todo.
Envolver la masa en plástica de cocina y dejar enfriar al menos por una hora en el refrigerador.

Luego dividir la masa en pequeños pedazos y darles forma de media luna.
Colocar en una placa de horno, previamente enmantecada y enharinada y cocinar por 15 min a 170 grados.

Dejar enfriar y espolvorear los kipferl con azúcar impalpable.

A la versión de chocolate agregar 3 cucharadas de cacao en polvo a la masa y cuando ya estén cocinados bañar con chocolate las puntas de los kipferl.

Fuente: sagen.at; Il mio papa n° 50, pag.51; giallozafferano.it

<h3>Otras recetas de Navidad</h3>


CHICKEN
Te puede interesar:
Recetas saludables de Navidad al estilo Papa Francisco


PIE
Te puede interesar:
Receta saludable de Navidad: Estrellas de navidad salada y dulce sin azúcar


CAKE
Te puede interesar:
Recetas saludables para Navidad: Tarta de turrón


CHRISTMAS SWEETS
Te puede interesar:
3 recetas tradicionales de Navidad aptas para diabéticos


CHRISTMAS
Te puede interesar:
Aperitivos rápidos y saludables para celebrar la Navidad


ROSE DUMPLINGS
Te puede interesar:
Recetas del convento: Rosas de Santa Catalina con sabor celestial


COOKIES
Te puede interesar:
Recetas del convento: estrellas de Navidad

 

Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.