Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
miércoles 27 enero |
Santos Timoteo y Tito
home iconEstilo de vida
line break icon

Recetas saludables para Navidad: Tarta de turrón

CAKE

shutterstock | Tatiana Vorona

María Eugenia Brun - publicado el 10/12/19

Ofrece a tus invitados esta Navidad este plato fácil de preparar, dulce ¡y saludable!

En Adviento nos preparamos de distintas maneras para la Navidad. Es un momento muy especial para todos los cristianos. Un tiempo de amor, alegría, generosidad y agradecimiento, en el cual todos nos acercamos a la mesa para compartir una comida especial en familia. ¡Y qué mejor para agasajar a nuestros seres queridos, con algo dulce, rico, saludable y fácil de preparar!

¿Qué tal una tarta de turrón sin horno?

Ingredientes

  • 200 gramos de copos de avena
  • 200 gramos de dátiles deshuesados
  • 1200 mililitros de leche (puede ser leche de soja natural)
  • 40 gramos de cacao puro en polvo
  • 3 sobres de cuajada
  • 200 gramos de azúcar o edulcorante en polvo
  • 1 barra de turrón blando

Preparación

  • De la base:
    1. Colocar en la procesadora (robot de cocina) los copos de avena, dátiles deshuesados, un chorrito de leche y procesar.
    2. Verter la mezcla en un molde (asadera) redondo y alto y desmontable.
    3. Cubrirla con papel de horno. Aplanar con una cuchara toda la base.
    4. Dejar reposar en refrigerador.
  • Capa de chocolate:
    1. En una cacerola calentar a fuego medio bajo 400 ml de leche, 100 gramos de azúcar, cacao en polvo, 1 sobre de cuajada. Ir revolviendo hasta integrar todos los ingredientes.
    2. Verter la mezcla sobre la base ayudándose con una cuchara.
    3. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos
    4. Después, refrigerar.
  • Capa de turrón:
    1. Cortar en cuadraditos pequeños el turrón.
    2. Calentar el turrón en una cacerola a fuego medio bajo, junto con 100 gramos de azúcar o edulcorante, 2 sobres de cuajada y 800 ml de leche. Ir revolviendo hasta que tome consistencia y color.
    3. Rallar con tenedor longitudinalmente la capa de chocolate para que se una mejor. Verter la capa de turrón sobre la capa de chocolate y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
    4. Refrigerar después durante 3 – 6 horas, por lo menos. Puedes prepararla para el día siguiente.
    5. Puedes decorar tu tarta de turrón con almendras picadas.


CHRISTMAS FOOD

Te puede interesar:
Evita estos productos al hacer la compra de Navidad

Consejos de nutricionista

La tarta de turrón clásica se realiza con una base de galletitas tipo maría y manteca, está es una versión más saludable porque se las sustituye por copos de avena, y no tiene manteca.

  • Además de puede sustituir el azúcar perfectamente por un edulcorante en polvo, y el chocolate utilizado es cacao puro.
  • También se puede utilizar leche de soja en vez de leche de vaca.
  • Con respecto a un ingrediente importante que se menciona, la cuajada, decir que es un postre tradicional de la gastronomía navarra que se elaborada a base de leche fresca de oveja y cuajo natural. En España es muy utilizado, se emplea en los quesos o en el famoso postre de Cantabria y el País Vasco. Es un ingrediente en la elaboración de otros postres y dulces porque presenta un agradable sabor lácteo y capacidad gelificante.
  • La cuajada que se utiliza en esta receta no es la tradicional, sino en polvo, que contiene según la etiqueta: almidón, fructosa, espesante (E-407), azúcar, estabilizador (E-339), aromas y cuajo. Algo a tener presente antes de comprarla es que puede contener trazas de trigo, leche y huevo, por lo que no es un producto apto para personas con alergias, intolerancias y otras restricciones alimenticias.
  • Pero como este producto no lo encontramos en muchos lugares, es importante saber ¿cómo sustituir la cuajada? Lo más útil es por gelatina neutra o sin sabor en polvo. La referencia para utilizarla es, si la receta indica que para cuajar un litro de leche se necesitan dos sobres de cuajada (24 gramos), es necesario hacer el cálculo porque en el caso de la gelatina 1 sobre puede rondar los 15 gramos.


COOKIES

Te puede interesar:
Recetas del convento: estrellas de Navidad

Tags:
alimentaciónnavidadnutricionrecetas
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia hoy se publica diariamente en ocho idiomas: francés, inglés, árabe, italiano, español, portugués, polaco y esloveno.
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
1
PADRE CEPEDA
Cecilia Zinicola
El beso de Jesús, la historia de un párroco bendecido con un pequ...
2
Aleteia Mexico
Ella iba a la adoración eucarística a las 3 de la mañana cuando l...
3
PADRE CEPEDA
Blanca de Ugarte
"El beso de Jesús", cuando una bella historia es convertida en "f...
4
WOMAN ANXIETY
Blake Robinson
¿Tienes ansiedad? Aquí un consejo de San Francisco de Sales para ...
5
EUCHARIST
Philip Kosloski
Esta hostia eucarística fue filmada sangrando y latiendo como un ...
6
Czesława Kwoka
Gelsomino del Guercio
Miles de judíos salvados del Holocausto gracias a dos Papas y un ...
7
Tzachi Lang, Israel Antiquities Authority
John Burger
Inscripción de "Cristo nacido de María" encontrada en una iglesia...
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.