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Mañana hay cole, ¿qué tal unos arrolladitos multicolores?

dasytnik

María Eugenia Brun - publicado el 02/04/17

Una invitación a ponerse el delantal y preparar algo rico y saludable junto a los chicos

Llega el domingo y te acuerdas que los niños al otro día tienen cole, y te preguntas: «¿y ahora qué le preparo para llevar?» ¡Se te agotan las ideas!

Para ayudarte te ofrecemos una receta de arrollado de vegetales, que es saludable porque aporta vitaminas y minerales para los niños.

Puedes prepararla con ellos, así participan en la elaboración de su propia comida, siendo una forma para que conozcan los ingredientes que llevan sus menues y, por supuesto, facilitará que lo coman con más ganas.

Ingredientes

Para la masa:

3 huevos

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de harina

1 cucharada de miel

Para el relleno:

Mayonesa (cantidad necesaria)

3 tomates

1 lechuga

100 gramos de brotes de alfalfa

150 gramos de jamón

200 gramos de queso

Preparación

Comenzaremos por la masa. Batir primero los huevos, la harina, el azúcar y la miel con la batidora a máxima velocidad, hasta lograr el punto letra.

Por otro lado, enmantecar la bandeja de horno de 30cm de largo por 20 cm de ancho y recubrir con papel manteca o encerado.

Una vez que la mezcla esté lista volcar sobre la bandeja de horno cubriéndola de forma pareja.

Llevar a horno moderado (180º) por 8 minutos aproximadamente. Cuando esté listo sacar. Por mientras que se enfría enrollarlo en el mismo papel.

Una vez la masa esté fría, toca rellenarla. Untar con mayonesa, luego cubrir toda la superficie con jamón, seguir con el queso, el tomate, la lechuga y los brotes de alfalfa.

Enrollar y apretarlo bien para que quede compacto. Al terminar envolver en el mismo papel encerado en el que estaba. Cortarlo en rodajas y ¡listo!

Consejo nutricional

Para acompañar esta preparación se puede optar por un poco de arroz con 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen. De postre una fruta de estación y para tomar agua.

¿Qué alimentos importantes se encuentran en esta preparación?

Huevos, queso, cereales (harina) y vegetales.

Descubre qué aportan algunos de estos alimentos

El huevo aporta pocas calorías, pero muchos nutrientes. Están presentes las proteínas, las vitaminas (A, D y B12), minerales y también grasas beneficiosas para la salud cardiovascular. Además, tiene en su composición nutricional aminoácidos esenciales que son los que el organismo no puede fabricar y por ende deben ser aportados a través de los alimentos.

Con respecto a los vegetales hoy destacamos los brotes de alfalfa. También presentan un bajo aporte calórico, pero es muy rico en fibra. Además, brindan muchas vitaminas como A, B, C, E y K y enzimas (sustancias que favorecen la digestión) que ayudan a facilitar el proceso de digestión, regenerar y proteger la mucosa digestiva.

A su vez contiene minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc, que ayudan a la mineralización de los huesos.

Así que ahora solo falta ponerse el delantal y preparar esta deliciosa receta junto a los más chicos. ¡Una manera para obtener todos estos nutrientes y mantener a los niños sanos y fuertes para ir al cole!

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Tags:
educaciónniñosrecetas
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