Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
sábado 17 abril |
San Roberto de Molesmes
home iconActualidad
line break icon

El “Regimen Sanitatis Salernitanum”: la más popular de las dietas medievales

Daniel R. Esparza - publicado el 04/11/16

Del siglo XIII al XIX, esta era la guía de salud más conocida de Europa

Las dietas contemporáneas, cuando no se contradicen abiertamente unas a otras, parecen ser fotocopias: el mínimo posible de carbohidratos, muchos vegetales, proteínas sanas, comer pequeñas porciones muchas veces al día y cantidades ingentes de agua.

Nada que ver con las dietas medievales.

De todas ellas, la más famosa es el Regimen Sanitatis Salernitanum, que habría sido creado supuestamente por médicos cercanos a la corona inglesa, y que se dio a conocer popularmente en forma de poemas. No es de extrañar: recomienda específicamente tomar vino tinto, comer huevos frescos, higos y uvas.

En líneas generales, no habla demasiado acerca de comer vegetales, aunque sí señala que el ajo y el rábano son antídotos contra los venenos leves, que el caldo de repollo tiene propiedades laxantes, y que los nabos dan gases y son diuréticos. Sobre los granos, simplemente señala que son “más bien buenos”, sin más.

Portada de la primera edición impresa del Regimen Sanitatis Salernitanum, en 1480.
Portada de la primera edición impresa del Regimen Sanitatis Salernitanum, en 1480.

En más de una manera, el Regimen Sanitatis Salernitanum es bastante contrario a lo que los gurúes de la salud recomiendan hoy en día: insiste en el consumo de pan y de carnes, y prescribe sólo dos grandes comidas diarias.

Se basa, principalmente, en la teoría “humoral” de la medicina de Galeno, que supone que el cuerpo humano tiene cuatro humores principales: sangre, flema, bilis amarilla y bilis negra.

Considerando que caer enfermo en aquellos tiempos casi equivalía a una sentencia de muerte, la dieta procura mantener a la persona lo más sana posible, acompañando prescripciones para la vida diaria que incluyen el nunca tomar una siesta en la tarde, y diluir el vino siempre con algo de agua (para evitar la deshidratación por alcohol), pero además el abstenerse de rabietas y deshacerse de preocupaciones innecesarias.

De hecho, señala claramente que “para mantenerse saludable, uno necesita una mente alegre, descanso y una dieta moderada”.

Para consultar el texto original en latín del Regimen Sanitatis Salernitanum, puede hacer clic aquí.

Tags:
alimentaciónculturahistoriasalud
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
1
PADRE PIO
Philip Kosloski
Cuando Padre Pío rezaba por alguien, decía esta poderosa oración
2
Miriam Díez Bosch
¿Un santo en el Titanic?
3
RIVELAZIONE
Maria Paola Daud
La Virgen que se apareció en Roma, revelándose a un adventista
4
MARIA DEL VALLE
Esteban Pittaro
Conmoción en Argentina por una joven que falleció tras un aborto ...
5
PADRE CEPEDA
Cecilia Zinicola
El beso de Jesús, la historia de un párroco bendecido con un pequ...
6
SANDOKAN
Inma Álvarez
La verdadera historia de Sandokán: era español y obispo
7
SAINT JOSEPH
Philip Kosloski
Esta antigua oración a san José es “conocida por no fallar nunca”
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.