Aleteia logoAleteia logoAleteia
viernes 30 septiembre |
San Jerónimo
Aleteia logo
Viajes
separateurCreated with Sketch.

Cuaresma en la mesa: Torta de zapallitos

torta de zapapllitas

© Katherine Lim

Esteban Pittaro - publicado el 07/03/14

Un plato que nos llega desde Corrientes (Argentina)

Que la carne es un pilar de la dieta de los argentinos, con o sin crisis, no es ninguna novedad. Pero la cocina argentina ofrece una amplia variedad para que en cuaresma, las milanesas de ternera y los asados se tomen un descanso. En el norte, las “Humitas” son un clásico. En todo el país, las empanadas de vigilia son una alternativa a las clásicas de carne.

En esta ocasión, desde la mesopotámica Corrientes, cuna del general Don José de San Martín, Nilda Silveria Caballero nos envía una receta de Torta de Zapallitos. Ella dice que es una receta casera, y por ello, ¡seguro que está estupenda! 

Torta (en la Argentina, tarta) de Zapallitos
Ingredientes para el relleno:  

1kg zapallitos verdes (calabacines chatos)
1 cebolla
2 huevos
1 cucharada de aceite.

Ingredientes para la masa:

1taza y media harina leudante
1 cucharadita de sal
Cantidad de agua necesaria

Salsa blanca:

1 cucharada de manteca
1 taza y media de leche
1 cucharada de harina.

Preparación:

Picar la cebolla y dorar en el aceite, agregar los zapallitos finamente picados, condimentar a gusto. Cocinar unos minutos y agregar los huevos. Mezclar bien, retirar del fuego y reservar. Mezclar harina con la sal, agregar el aceite, el agua y amasar bien. Dejar descansar.

Para la salsa blanca, en una ollita calentar la manteca, agregar la harina y revolver; cuando se formó un "bollo" ir de a poco agregando la leche y revolver continuamente hasta que se haga una crema. Retirar del fuego y agregar queso duro rallado al instante. Condimentar a gusto.

Estirar la masa, disponer en una tartera aceitada pinchar y hornear hasta que esté bien sequita; retirar, agregar el relleno, la salsa y más queso rallado al momento y volver al horno hasta dorar.

Tags:
alimentacióncocinacuaresma
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

ES_NEW.gif
Oración del día
Hoy celebramos a...





Envía tu intención a la red de 550 monasterios


Top 10
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.