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Precauciones con los alimentos después de una catástrofe natural

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María Eugenia Brun - publicado el 21/10/21
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Es fácil pensar que se han producido cortes de energía o en el suministro de agua. Esto tiene importantes repercusiones

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La mayoría de los desastres naturales se deben a eventos meteorológicos, en especial inundaciones, tormentas y olas de calor, y se han duplicado durante los últimos 40 años. Estos desastres naturales así como eventos geofísicos extremos, en especial terremotos, pero también tsunamis y erupciones volcánicas causan la muerte de muchas personas y también provocan múltiples daños en su salud .

Los desastres naturales son inevitables, pero los daños que estos causan pueden minimizarse. Es por ello que se estableció el Día Internacional para la Reducción de Desastres que tiene lugar cada 13 de octubre, como forma de concienciar a los gobiernos y a las personas para que tomen medidas que ayuden a minimizar y prevenir estos riesgos, e incluyan actividades de preparación.

El Papa Francisco hacía un llamamiento en una de sus audiencia generales sobre el tema diciendo:

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Un problema que ha preocupado a varios papas a lo largo de la historia

Pues sí, los problemas ecológicos y los desastres naturales no son un tema nuevo para la Iglesia, sino que ha sido a lo largo de la historia una preocupación que manifestaron varios papas. Ellos ven al hombre como uno de los principales culpables por sus acciones inadecuadas en el cuidado de la Casa Común y proponen que para disminuir o prevenir que sigan ocurriendo estos desastres naturales debemos tomar conciencia y hacer cambios en nuestro estilo de vida.

Algunos ejemplos los encontramos en la Encíclica "Laudato Sí" del Papa Francisco.

El Beato Pablo VI se refirió a este problema ecológico como "una crisis que es una consecuencia dramática de la actividad descontrolada del ser humano".

San Juan Pablo II se ocupó del tema en su primera encíclica y decía:

Benedicto XVI proponía “reconocer que el ambiente natural está lleno de heridas producidas por nuestro comportamiento irresponsable.”

Por último el Papa Francisco resaltó “el desafío urgente de proteger nuestra casa común”. Esto “incluye la preocupación de unir a toda la familia humana en la búsqueda de un desarrollo sostenible e integral, pues sabemos que las cosas pueden cambiar”.

Con todo, se ha avanzado mucho y se redujeron las muertes en desastres, ha sido gracias a sistemas de alerta temprana, preparación y evacuaciones más eficientes.

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La seguridad alimentaria es muy importante en las catástrofes

La seguridad alimentaria es muy importante cuando ha ocurrido una catástrofe natural como puede ser un terremoto, un huracán, inundaciones, incendios o erupción volcánica, entre otros. Estos desastres naturales se pueden presentar en cualquier momento y pueden repercutir negativamente no solo en el medio ambiente, sino también en la salud y alimentación de la población.

Frente a estas situaciones, las personas más afectadas principalmente son los niños pequeños (menores de 4 años), las mujeres embarazadas y lactantes, adultos mayores y discapacitados.

Según el evento natural, su duración y extensión afectará de distinta manera a la seguridad alimentaria y nutricional de las personas.

En caso de que ocurra por ejemplo un huracán, un terremoto, o un incendio forestal puede haber cortes de energía.

En cambio, en caso de inundaciones puede verse afectado el suministro de agua. Esto puede hacer que esté contaminada y por lo tanto ya no es segura para beber.

Esto puede afectar también porque:

    Por lo que puede afectar a la salud y al estado nutricional de las personas, es común la aparición de enfermedades gastrointestinales como la diarrea.

    Cuidados que se debe tener con la alimentación

    Hay que tener en cuenta que los alimentos se pueden contaminar al entrar en contacto con agentes como tierra, aguas sucias, cenizas u otros materiales.

    A su vez se debe tener ciertas precauciones a la hora de preparar los alimentos a fin de evitar infecciones. Por ejemplo tener las condiciones idóneas para una adecuada limpieza de utensilios de cocina y lavado de manos, y vigilar el abastecimiento de agua potable.

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    Otras precauciones:

      Por lo tanto si se presenta este caso se debe:

        En caso de que se produzca corte la luz

          Ayudemos con donaciones o con lo que esté a nuestro alcance a aquellos hermanos que están padeciendo alguna catástrofe natural en este momento. Necesitan de mucha ayuda y oración. Recemos por ellos con esta oración especial que nos enseña el Papa Francisco: https://vimeo.com/15431499

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