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Estas ‘cookies’ de chocolate te harán ganar una estrella Michelin

© Larousse

Amandine Honegger - publicado el 10/07/17

Galletas: todos hemos intentado hacerlas pero nunca hemos conseguido el resultado perfecto. Por suerte, con nuestra receta infalible lograrás dominar el arte de preparar galletas. ¿Nos invitarás luego a algunas?

Preparación: 10 min
Elaboración: 10 min
Congelación: 1h

Ingredientes para 20 galletas:

150 g de mantequilla blanda
175 g de azúcar en polvo
1 huevo
200 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
100 g de pepitas de chocolate

Receta de galletas con chocolate:

  1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorpora el huevo, la harina tamizada con la levadura, ½ cucharadita de sal y por último el chocolate. Elabora un rodillo de 5 cm de diámetro, envuélvelo en film alimentario y mantenlo al menos 1 hora en el congelador.
  2. Corta la masa en rodajas de 8 mm de espesor. Deposítalas sobre una bandeja recubierta de papel para hornear. Hornea de 8 a 10 minutos máximo a fuego fuerte (200 °C).

Las galletas se endurecerán al enfriarse, pero seguirán blanditas en el centro.

Por cierto:

La receta de estas galletas con chocolate estilo cookie está extraída del libro Recettes inratables desserts [Recetas infalibles: postres] de la editorial Larousse. Más 75 recetas que permiten terminar las comidas con una nota gourmet, sin errores y sin perder tiempo.

Les Petits Inratables Desserts, 6,50 euros, Larousse.

© Larousse /Livre Recettes inratables desserts, Larousse, 6,50 €
Tags:
alimentacióndulces
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