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Chile: ¿Por qué hay que vivir la experiencia de la Cafetería 440?

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Ingrid Saavedra T. - Aleteia Chile - publicado el 10/09/21
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“Somos más que una cafetería, para nosotros lo más importante es generar conciencia sobre esta realidad y mostrar que la inclusión si es posible”, expresa Dania Bustamante, administradora de la Cafetería 440, la iniciativa gastronómica que tiene a jóvenes con Síndrome de Down entre el personal de servicio.

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En Concepción, hacia el sur de Chile, abrió sus puertas un lugar que está haciendo historia por ser un espacio que emplea a jóvenes con neurodiversidad, la “Cafetería 440”, otra de las tantas iniciativas impulsadas desde la Arquidiócesis.

“Somos el país de Latinoamérica con la mayor cantidad de jóvenes con síndrome de Down y Concepción concentra la tasa más alta. Es muy común ir a cualquier parroquia o capilla y encontrarlos. Había muy poco campo laboral para ellos, casi nada y yo tomé el compromiso de darles trabajo,” relata a Aleteia el arzobispo de Concepción, monseñor Fernando Chomalí.

“Son excelentes trabajadores, personas que están muy abandonadas y el impacto que ha tenido el estar insertos en el campo laboral ha sido muy grande para ellos y sus familias. Muchos contribuyen con el sustento del hogar y hasta ahora hemos sido sus principales empleadores. Lo cual, no es otra cosa que vivir el mandamiento del amor de manera concreta”, agrega el obispo.

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“Esto es una experiencia más que un café rápido, es un lugar donde te involucras con los jóvenes que te dan atención personalizada y todo el que pasa por la  cafetería, se lleva un poquito de eso. Cuando las personas que tienen hijos con neurodiversidad vienen a la cafetería, se dan cuenta de que sí es posible lograr su integración y optar a un trabajo a futuro”, comenta, por su parte, Bustamante.

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“Estamos abriendo un espacio, invitando desde la acción y así esperamos  que otras empresas se sumen a nuestro ejemplo. Estamos demostrando que es posible, que desde la empatía, la comunión, la solidaridad y la paciencia podemos lograr este tipo de iniciativas. La experiencia de trabajo con ellos ha sido muy enriquecedora, para mí es un crecimiento continuo”, agrega la responsable del local.

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Los empleados de la Cafetería 440 reciben un entrenamiento como cualquier otro trabajador. Aprenden todo lo relacionado al rubro para brindar una buena atención, excepto el ingreso a la cocina, por un tema de seguridad.

"Recibo las personas cuando llegan, los invito a sentarse, pongo platos, cubiertos, servilletas y les muestro la carta", relata Roberto Daroch, que a sus 33 años, es uno de los meseros que lleva más tiempo y expresa su alegría por ser parte de este equipo: “Yo me siento bien aquí trabajando, estoy muy contento y  también gano un poco de dinero. La gente conversa conmigo cuando los atiendo en la mesa y me dan las gracias”, nos señala.


La  llegada del COVID-19 puso en jaque la continuidad de la cafetería, debido a los extensos periodos de confinamiento vividos y por la necesidad de cuidar a sus empleados:

“Fue una experiencia muy traumática, porque al tener su sistema inmunológico más deprimido, tuvimos que enviar a los jóvenes a sus casas para no ponerlos en riesgo. Sin embargo, nosotros dijimos que no podíamos bajar los brazos y realizamos un trabajo muy fuerte a través de las redes sociales y le mantuvimos el sueldo, porque sabemos que muchos aportan con este dinero en sus hogares. Una vez que se autorizó la reapertura, volvieron y han trabajado de manera permanente. Van todos los días son tremendamente puntuales, incluso algunos se quedan más allá del horario pactado y tenemos que decirles que se vayan a sus casas, eso sucede porque en la Cafetería encuentran cariño, apoyo, se sienten útiles, parte de la sociedad”, señala Chomalí.

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