Apurímac, Arequipa, Cusco, Moquegua, Puno y Tacna. En esas zonas de Perú se elaboran y comercializan buenos quesos. Desde esas tierras, gracias a un concurso que reunió a productores, asociaciones y cooperativas, fue posible otorgar un gran reconocimiento.
Según informó Cáritas Perú, “la Asociación de Productores Agropecuarios y Derivados Lácteos Orcolac, ganó el primer puesto en la categoría Maduro Andino, en el Concurso Macrorregional de Quesos Zona Sur, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego – MINAGRI, el 13 de agosto en la Universidad Nacional San Agustín de Arequipa”.
Efectivamente, detrás de este concurso que buscó promover e incrementar el consumo de distintos quesos que se producen en Perú, aparece la mano de Cáritas a través de sus programas de apoyo.
El premio otorgado a Orcolac, una planta de derivados lácteos en Orcopampa, en definitiva lo que hace es enfatizar la elaboración de productos de calidad, de leche pura y de manera natural. Es algo que sucede desde 2013 con el apoyo del Programa PRA Buenaventura. Esto es posible a través de asistencia técnica, capacitación, soporte, además de mejoras de procesos tanto de productivos como de gestión, entre otras cuestiones.
Con respecto al programa, se recuerda lo siguiente:
"PRA Buenaventura. Es un programa de desarrollo productivo y articulación comercial de Buenaventura que se ejecuta en alianza estratégica con Cáritas del Perú. Entre sus principales proyectos se encuentran: pastos mejorados, frutales y crianza de alpacas en Arequipa; quinua, maíz morado y módulos queseros en Huancavelica, y alfalfa dormante en Oyón".
Finalmente, la alegría de tener el mejor queso regional va por más, pues en octubre se buscará relucir en un concurso nacional.
“Este premio es importante para Orcolac y la cadena de lácteos que se promueve en Orcopampa, ya que le da visibilidad y notoriedad a nivel nacional. Luego del concurso Macrorregional se participará en el concurso nacional en el mes de octubre, posicionando a Orcolac entre los 7 mejores de su categoría a nivel nacional”, expresó Heraldo Esquiche Valdivia, coordinador del CSE Orcopampa.
Artículo elaborado con información de Cáritas Perú
