“Tuti” se ha convertido en el primer pueblo ganadero en la provincia de Arequipa. Ubicado a tres horas de la ciudad blanca, produce hasta 1.200 litros de leche al día. Sus quesos son el producto bandera de esta región. Cómo logró surgir este pueblo ubicado a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar.
“Lugar donde abundan los desechos” es la traducción del quechua al español del nombre designado a este poblado. Sus habitantes vivían sumidos en el alcohol, por años. Hasta que decidieron dejar de ahogar sus vidas en la bebida. Así es como desde hace 15 años “Tuti” renació.
“Producimos yogur, quesos paria y manjares”, precisa su alcalde, Alfonso Mamani, a la prensa local. A primera vista “Tuti” parece un pueblo fantasma, sus calles empedradas y viviendas pequeñas lo muestran desolado. Es uno de los 20 pueblos de la provincia de Caylloma que vive en Paz. “Hemos logrado reducir al 1% la violencia familiar en este pueblo”, aseguró la autoridad edil.
¡Aquí no vendemos licor!
Hace 31 años el distrito Cayllomino tenía elevados índices de violencia, pero se redujo con la prohibición de venta de licores en el pueblo. “Tuti” se convirtió en una de las principales fuentes de ingreso agropecuario del país. Los cayllominos requieren de una planta procesadora de leche con mayor capacidad, pues solo cuentan con una para 500 litros diarios. La fuerza de voluntad de sus pobladores transformó al lugar en un pujante pueblo.
Este poblado es reconocido por sus vacas Brown Swiss de buena producción, además de su agricultura orgánica. Cuentan con 700 cabezas de vacunos y 387 hectáreas agrícolas de quinua y habas, tierras que incluso ya obtuvieron certificación para la exportación. “Tuti” ya no es más un pueblo fantasma, ahora sus casas son de concreto, y hasta sus pobladores se desplazan en autos.
De lunes a domingo los 12 meses del año la venta y el consumo de bebidas alcohólicas están prohibidas. En 1986 sin claudicar y con el respaldo de la mayor parte de la población Jesús Mamani Malcuaccha, autoridad municipal de ese entonces, se convirtió en blanco de todo tipo de agresiones. La ley seca impuesta por una ordenanza municipal ante el incremento de personas que perdían la vida por la ingesta desmedida de licor, cambió la vida de los pobladores, “fueron años difíciles, pero necesarios para plantear esta reforma”, reflexionó el burgomaestre.
¿Cómo nació esta norma?
En el mes de mayo “Tuti” celebró 125 años de fundación. En estas tierras se produjo el desarrollo cuando su gente comenzó a mirar sus potencialidades. Cuando la población llegó a 888 habitantes, Mamani Malcuaccha, también víctima de maltrato familiar, decidió llegar a la alcaldía y terminar con este problema que agobiaba la vida del pueblo.
Como él alrededor del 90% de hogares de este distrito pequeño, eran golpeados por sus padres luego de consumir licor. Nueve de cada 10 niños padecían ataques de violencia. Con el nuevo alcalde en el sillón municipal se realizó un cabildo abierto para tomar la decisión de salvar al pueblo de las garras del alcohol.
La ordenanza municipal dispone que esta prohibición solo se levante cinco veces al año, fechas en que el licor tiene pase libre en el pueblo cayllomino. El resto de días sus pobladores viven bajo las normas de la ley seca, que ellos mismo decidieron implementar en su comunidad.
Productores de agricultura innovadora
Ahora más de 2.000 pobladores se dedican a cultivar productos orgánicos y buscan nuevos mercados. Según la Asociación Gastronómica de Arequipa existen 45 restaurantes interesados en comprarles a la ciudad blanca estos productos.
“No usamos químicos sino guano y humus que producimos con malezas y forraje seco”, sembrar estos alimentos es más caro que cultivar un producto cualquiera en este centenario distrito peruano. Según el Organismo Mundial de la Salud (OMS) consumir productos agroecológicos previene enfermedades como el cáncer y la obesidad.
Los pobladores de “Tuti” optaron por basar su economía en la agricultura orgánica antes que apuntar al turismo. Su mayor preocupación es posicionar su comunidad como un bastión de alimentos saludables. Pero por sobre todo convertirse en un ejemplo para los demás pueblos al demostrar que solo con fuerza de voluntad se puede lograr transformar vidas.
Hoy celebramos a...