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El cacao venezolano gana la pelea a la crisis

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Obtiene un nuevo record de Guiness por un mosaico de 1,635 barras de chocolate negro y blanco formando la palabra “Venezuela”

Venezuela sigue teniendo el mejor cacao del mundo. Crece en Chuao (estado Aragua), un pintoresco pueblo costero que disfruta de una especial posición geográfica. Es una isla firme, ya que el acceso más usado por sus pobladores y turistas es por vía marítima desde el vecino pueblo de Choroní. También se puede llegar caminando durante varios días atravesando la montaña desde la localidad de Turmero, igualmente perteneciente al Estado Aragua, vecino a la capital.

Fue uno de los primeros poblados fundados en Venezuela a mediados del siglo XVI con más de 400 años de historia. Chuao es una de las experiencias más emocionantes pues el visitante se adentra en una mezcla de playa, bosque, cacao y tambor que conforman el encanto de una tierra mágica que huele a chocolate. En el camino de la playa al pueblo, se puede observar la cosecha de este preciado fruto.

Chuao no es el único lugar del país donde se cultiva cacao pero sí es el más renombrado. Este fruto ha sido famoso desde la colonia, manteniéndose como uno de los más finos del mundo y más apreciados por los grandes Chocolatiers internacionales, los cuales lo utilizan para preparar los bombones y postres más exquisitos.

A los dos certificados de récord Guiness obtenidos en 2015 y 2016 por los artesanos y emprendedores venezolanos -la moneda de chocolate más grande del mundo, de 874 kilogramos, y la cata más grande jamás vista, con al menos 600 participantes- se sumó hace pocos días un nuevo récord: un mosaico integrado con 1.635 barras de chocolate negro y blanco, que formaron la palabra “Venezuela”, fabricado por 700 personas, el cual abarcó 18,56 metros cuadrados y empleó 215 kg de cacao proveniente de Caripito, estado Monagas, al sureste de Venezuela.

Se trata del Récord Guinness correspondiente al mosaico de chocolate más grande del mundo, un logro de los chocolateros venezolanos, quienes rompieron una marca instaurada en Suiza hace más de 12 años.

La industria del chocolate en Venezuela celebró su V Expoferia Internacional para “darle impulso” exportador a sus productos, en medio de la rampante crisis económica que atraviesa el país petrolero, para promocionar el llamado “mejor cacao del mundo”. Participaron unos 120 agricultores del cacao y pequeños y medianos productores para dar a conocer sus mejores elaboraciones y un grano que, de acuerdo con los defensores del cacao venezolano, es “genéticamente perfecto”

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