Más de 138.000 niños se beneficiarán con un nuevo programa de alimentación saludable en Bolivia Frutas, verduras, cereales y otros alimentos nutritivos es lo que podrán encontrar miles de escolares de La Paz (Bolivia) en sus lugares de estudio gracias a un acuerdo entre la alcaldía, la empresa estatal procesadora de leche Lacteosbol y la fundación Manq’a.
“A partir del contrato que firmó la Alcaldía con Lacteosbol y la alianza que la empresa estatal realiza con la Fundación Manq’a, las raciones de este año serán elaboradas con productos sanos y naturales, y al trabajar Manq’a directamente con el restaurante Gustu la sazón será de alta calidad”, señaló a La Razón el alcalde de La Paz, Luis Revilla.
Precisamente, uno de los aspectos fuertes de este acuerdo tiene que ver con este proveedor encargado de darle buen sabor a los desayunos.
La escuela gastronómica Gustu pertenece a la fundación Manq’a, que se caracteriza por ser una alianza entre Melting Pot y la Cooperación Holandesa ICCOSur, que hace énfasis en el “desarrollo integral de comunidades” ubicadas en las periferias de las urbes brindando “cooperación gastronómica a jóvenes con escaso acceso a programas de capacitación técnica”.
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Es por ello, que esta fundación al mismo tiempo presenta objetivos sociales, como lo es formar a jóvenes desfavorecidos como cocineros para que luego puedan también promocionar la cocina tradicional.
“El resultado será una vida mejor para los agricultores pobres y para los jóvenes, la opción de que puedan encontrar trabajos mejor pagados como cocineros y emprendedores”, expresa la fundación en su sitio web.
Así pues, esa fundación de alguna manera representa una buena oportunidad para reunir a los que producen, preparan y consumen los productos nutritivos del país.
“El propósito es aumentar la demanda de productos locales, producidos de forma sana y respetuosa con el medio ambiente a partir de la revalorización de la comida tradicional sudamericana”, agrega.
El regreso a clases
Más de tres millones de niños y adolescentes regresan a clases por estos días y desde el lado de las autoridades se ha estado trabajando para garantizar que pueda darse de la mejor manera.
Con tal fin se desarrollaron varios ajustes en los traslados de los buses y en localidades como Cochabamba se garantizó el acceso de niños con discapacidad gracias a la adaptación de medios de transportes a sus necesidades, indica Los Tiempos.
La recomendación es que estos menores lleguen acompañados hasta la parada de ómnibus, lugar donde una vez que puedan abordar el bus un ayudante del chofer estará a disposición para colaborar.
Pero más allá de estos aspectos de movilidad, también es importante la garantía de los desayunos diarios en varios municipios de Cochabamba, por ejemplo, así como en centros educativos de La Paz, como quedó establecido en los acuerdos.
Una medida fundamental para que los niños además de llegar a tiempo a los centros educativos tengan la posibilidad de arrancar el día de forma nutritiva y saludable. Máxime si viene de la mano de fundaciones como Manq’a (palabra aymara que significa comida) y que buscan rescatar las mejores tradiciones culinarias.
