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China
China produce un 35% del té que se consume en el mundo. Es el país de origen de esta infusión, de tradición milenaria. En la cosecha se recogen los brotes y las hojas más tiernas. Según el proceso que se le aplique, derivará en té verde, negro, rojo (pu'erh), azul (oolong), amarillo, blanco o blend (mezcla). China cuenta con una lista de los diez tés más famosos y dispone de áreas protegidas, que equivalen a las denominaciones de origen de otros productos alimenticios. Son famosas, entre otras, las provincias de Yunnan, Zhejiang y Jiangxi. En esta última tienen gran atractivo turístico los bancales donde se cultiva el Rain Flower, un té reciente que comenzó a cultivarse en 1958 .
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