Las especias, estrella del zoco
Anís, cardamomo, jengibre, canela, pimienta, comino, hierbabuena, cúrcuma... Uno puede llegar sufrir el síndrome de Stendhal y morir de belleza entre tanto color diverso y tantos aromas. Las especies son muy empleadas en la cocina marroquí, desde los platos más elaborados hasta la sencilla receta de repostería. El marroquí es hospitalario y siempre estará dispuesto a invitarle a su casa y ofrecerle un té moruno con pastas elaboradas en casa con miel y frutos secos. En el mercado, uno puede aventurarse a comprar especias y hierbas aromáticas a granel.
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