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Anís (Mateo 23, 23)

El anís proviene de una planta con flores que crece en el Mediterráneo oriental y en el suroeste de Asia. Comúnmente usado como un agente saborizante para el alcohol, tiene un sabor similar al hinojo y el regaliz negro. También se utiliza en recetas de carne y postres.
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Canela (Proverbios 7, 17)

La canela proviene de la corteza interna de varios tipos de árboles y crece en muchas partes del mundo. Se usa comúnmente en la cocina del Medio Oriente y como especia en muchas culturas para todo, desde platos sabrosos hasta postres y productos horneados. Una especia versátil, combina bien con otros como perejil, nuez moscada y cardamomo.
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Cilantro (Éxodo 16, 31)

El cilantro puede usarse entero y molido, y es posible que estés más familiarizado con las hojas frescas de la planta. Nativo del oriente medio y del sur de Europa, el cilantro ha sido un elemento básico de la cocina desde la antigüedad y ahora se cultiva en muchos lugares del mundo. Utilizado ampliamente en currys, sopas y guisos, también se presta para carnes ahumadas, panes y postres.
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Comino (Isaías 28, 25)

Este comino, originario del territorio que se extiende desde Oriente Medio hasta la India, proviene del fruto de las semillas de una planta con flores y se utiliza en formas completas y secas en muchas cocinas. Se puede encontrar en mezclas de especias populares como el chile en polvo y el curry en polvo y se usa para hornear pan y condimentar quesos.
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Ajo (Números 11, 5)

El uso del ajo se pierde en la noche de los tiempos. Sabemos que se cultivaba en Mesopotamia desde el año 3000 a. C. y que se usaba en el antiguo Egipto de varias maneras. Como especia, se presenta en forma de polvo y a menudo se combina con sal. Se utiliza en muchas mezclas de especias y se agrega a los platos de muchas cocinas de todo el mundo, especialmente las de Oriente Medio, el Mediterráneo y Europa.
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Menta (Mateo 23, 23)

Existen muchas variedades de menta, pero dos de las que más se usan con fines culinarios son la menta verde y la hierbabuena. Se combina con verduras como patatas, zanahorias y guisantes y se agrega a menudo a las ensaladas, así como a los platos de carne, postres y bebidas. En el Medio Oriente, la menta se utiliza con carnes a la parrilla, verduras rellenas y arroz, así como salsas y sopas. El licor de menta es también muy popular en todo el mundo.
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Mostaza (Mateo 13, 31-32)

La mostaza se ha usado como condimento desde la antigüedad, pero como especia, se usa en forma molida y se agrega a diferentes tipos de platos, especialmente carnes, aderezos para ensaladas y guisos. El cultivo de mostaza probablemente se originó en China y Japón. Debido al pequeño tamaño de la semilla de mostaza, se hace referencia a ella en el Nuevo Testamento, donde se la compara con el Reino de Dios.
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Perejil (Éxodo 12, 8)

Aunque no se menciona directamente en la Biblia, el perejil se usa de manera prominente en la cocina en toda la región de Medio Oriente y en la Pascua judía para simbolizar nuevos comienzos, ya que aparece a principios de la primavera. Se considera una "hierba amarga", pero se usa ampliamente en platos europeos y norteamericanos tanto en la forma de especia seca como de hierba fresca.
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Azafrán (Cantar de los Cantares 4, 14)

El azafrán es la especia más cara del planeta, en parte, se necesitan aproximadamente 225.000 estigmas de flores de color amarillo brillante, el agente aromatizante del azafrán, para conseguir apenas 400 gramos de especia seca. Considerado durante mucho tiempo como "la especia de los reyes", el azafrán recibe incluso designaciones y protecciones especiales en países como España, donde se usa en muchos platos tradicionales. Como especia saborizante y colorante para alimentos, el azafrán también se usa ampliamente en las cocinas persa, india, europea y árabe.