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Azafrán (Cantar de los Cantares 4, 14)
El azafrán es la especia más cara del planeta, en parte, se necesitan aproximadamente 225.000 estigmas de flores de color amarillo brillante, el agente aromatizante del azafrán, para conseguir apenas 400 gramos de especia seca. Considerado durante mucho tiempo como "la especia de los reyes", el azafrán recibe incluso designaciones y protecciones especiales en países como España, donde se usa en muchos platos tradicionales. Como especia saborizante y colorante para alimentos, el azafrán también se usa ampliamente en las cocinas persa, india, europea y árabe.
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