Vegetales de hoja y tallos: acelga, espinaca, lechuga, escarola, brócoli, col morada o repollo, apio.
Los vegetales de hoja verde son la principal fuente de obtención de fibra, y beneficios para la salud: regula el tránsito intestinal; crea sensación de plenitud y evita que se coma más de la cuenta.
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