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Fave dei morti (Frijoles de los muertos)

Dulce típico del noroeste italiano para el dos de noviembre, muy parecidos a los famosos “amaretti”.

 

Ingredientes: 300 gr de almendras peladas, 50 gr de piñones, 150 gr de harina, 150 gr de azúcar impalpable, la cáscara de un limón, 5 gr de canela en polvo, 1 huevo, 2 yemas de huevo y 15ml de Grappa o aguardiente.

Preparación: Triturar finamente las almendras y los piñones. En un recipiente añadir el huevo, las yemas y el vino y batir. En la mesa se colocará, la harina, los piñones, las almendras, la cáscara de limón rallado, la canela y el azúcar, mezclar todos los ingredientes, formar una corona y en el centro agregar la mezcla de huevo, yemas y grappa. Amasar muy bien los ingredientes y luego formar pequeñas pelotitas aplanadas de un cm de diámetro, y llevarlas a horno 180° por 15 minutos. Dejar enfriar y servir.

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© Cantalamessa-(CC BY 3.0)