Torrijas: Constituyen un milagro de sencillez: basta pan, que ni siquiera tiene que ser del día, azúcar, aceite, huevo, leche (o vino). Son famosas las torrijas de las hermanas
dominicas del Monasterio de Santa María la Real en Bormujos (Sevilla). Se conserva poco tiempo, como la leche frita, motivo por el cual los monasterios producen y distribuyen en el día. Una copla de Carlos Cano recita: “Alacena de las monjas / que te dan gloria bendita / pastelillos de toronja y dulce de leche frita·.