3 / 3
Tarta o fainá de zapallitos

8 porciones

Ingredientes:

  • 2 calabacines verdes o blancos (zapallitos)
  • ½ cebolla
  • 1 huevo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 ½ taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • Pizca de nuez moscada
  • Sal a gusto

 

Preparación:

  • Lavar y cortar los calabacines en cubos pequeños, cortar la cebolla. Agregar y mezclar en bol junto al huevo, aceite, queso, sal y nuez moscada. Luego añadir la harina y el polvo de hornear. Revolver incorporando 1 taza de leche aproximadamente.
  • Se coloca en asadera previamente aceitada y llevar a horno moderado (180 grados) durante 15 a 20 minutos hasta dorar.

En esta tarta se puede sustituir la mitad o su totalidad de harina refinada por integral, de manera de enriquecer aún más la preparación en fibra y minerales, que ya aporta con los vegetales.

+

© Pieropoma - Shutterstock