¿Qué comía santa Teresita al ingresar al Carmelo? Leyendo los archivos del monasterio y las confidencias epistolares de la pequeña Teresita, descubrimos, más allá de las recetas, la alegría de una vida cotidiana habitada por una presencia real...
Frutas, verduras, pescado, lácteos... ¿Qué platos cocinaban las Carmelitas de Lisieux en la época de santa Teresa de Lisieux? ¿Su cocina tenía en cuenta la salud y el buen gusto? Según la tradición oral y algunas recetas conservadas en los archivos del Carmelo de Lisieux , parecía sana y relativamente equilibrada, aunque hoy estaríamos tentados a aligerarla un poco.
Por ejemplo, el menú de la mañana incluía sopa de puerros y patatas (sustituida durante la Cuaresma por un caldo claro). Por otro lado, los domingos, después de la Misa, alrededor de las 9 de la mañana, las monjas preparaban arroz de acedera. El almuerzo consistía en pescado o huevos con verduras y frutas de la huerta. Un trocito de queso de vez en cuando y productos lácteos dulces como postre. Por regla general, las Carmelitas de Lisieux nunca comían carne, salvo las hermanas enfermas.
