Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
martes 28 septiembre |
San Wenceslao
home iconEstilo de vida
line break icon

Recetas del convento: Virutas de San José

BAKERY

Shutterstock | BeatriceFiammettaGale

María Eugenia Brun - publicado el 22/03/21

Una deliciosa fórmula de las hermanas de la orden de San Benito del monasterio de Nuestra Señora de Gradafes (León, España)

Estamos viviendo un año especial, no solo por la pandemia sino porque el Papa Francisco convocó a que este año sea dedicado a San José, padre de Jesús y esposo de María.

San José de Nazaret fue proclamado por el beato Pío IX Patrono de la Iglesia Católica, luego Pío XII lo presentó como Patrono de los trabajadores, y san Juan Pablo II como Custodio del Redentor.

Además se lo conoce como intercesor de las familias, de los esposos, de la buena muerte, es protector de los indigentes, los necesitados, los exiliados, los afligidos, los moribundos y de los pobres.

Es por ello que se puede recurrir a él por ejemplo para pedir casa, trabajo, protección, seguridad, serenidad.

San José en nuestra vida

Para realizar invocaciones particulares pueden ser dirigidas todos los miércoles y especialmente se pueden realizar en el mes de marzo, porque es un mes tradicionalmente dedicado a él.


SAINT JOSEPH

Te puede interesar:
Esta antigua oración a san José es “conocida por no fallar nunca”

El papa Francisco cuenta en la carta apostólica del 8 de diciembre de 2020 que José era un hombre que a pesar de todas sus dificultades confiaba en Dios. Que era un hombre muy callado, pero justo, buen padre y muy trabajador.

Por lo que muchas veces pasaba desapercibido, pero era un gran intercesor, un apoyo y un guía en momentos de dificultad, por lo que tiene un protagonismo sin igual en la Historia de la Salvación.

En el día que se celebra a san José, no podía faltar un postre típico para compartir en su honor. Son como una galletas finitas doradas en los bordes, enrolladas como un aserrín para homenajear el trabajo de José de carpintero.

En este caso les comparto una receta de virutas de San José de las hermanas de la orden de San Benito del monasterio de Nuestra Señora de Gradafes.

Gradefes, una localidad de la provincia de León (España) situado a orillas del río Esla, y que presenta un valiosísimo patrimonio cultural, natural y artístico.

Siendo así que la iglesia del monasterio fue declarada Monumento Histórico -Artístico y Monasterio de Interés Cultural en 1924.

Receta de las Virutas de San José

Ingredientes:

  • 150 gramos de mantequilla.
  • Otros 150 gramos de azúcar.
  • 150 gramos de harina.
  • Esencia de vainilla.
  • Azúcar para espolvorear.

Preparación:

La mantequilla se pasa a un recipiente apropiado y se trabaja mezclada con el azúcar, hasta dejar una crema muy fina.

Se añade seguidamente la harina y un poco de vainilla para formar una masa que se pueda moldear bien; en caso de necesitarlo, se agrega algo más de harina. También se pueden incorporar, según los gustos, dos o tres cucharadas de almendra molida.

Con la ayuda del rollo se extiende la masa para dejarla muy fina, se corta en tiras y se enrollan en cañas o canutillos, metiéndolas a cocer a horno fuerte-moderado hasta dorarlas. Se dejan enfriar, se retiran las cañas y se espolvorean de azúcar antes de servirlas.

Valor nutricional de las virutas de san José

Con respecto al valor nutricional de esta receta, se puede decir que es una preparación rica en calorías por su contenido básicamente de grasas (mantequilla), azúcares y harina. Esto significa que podemos disfrutar su consumo ocasionalmente, como en esta celebración y controlando la cantidad.

No es aconsejable su consumo en personas diabéticas y/o que presenten obesidad.

La motivación diaria de estas hermanas es la oración y el trabajo, todo es fruto de sus laboriosas manos, paciencia y fe que realizan las más deliciosas  “virutas de San José”. Estas pastas artesanales elaboradas por ellas mismas se pueden comprar en el propio monasterio, o a partir de ahora quizás estés ya motivado para hacerlas en casa con la receta.

Receta del libro: La cocina de los conventos. Autor: Sofía Fernández y Víctor Alperi. Ediciones Nobel. 2012. Página 209.


HONEY

Te puede interesar:
Recetas del convento: pan de miel


Fish

Te puede interesar:
Recetas del convento: Bacalao Fray Juan de Zumárraga


Lent soup

Te puede interesar:
Recetas del convento: Sopa de cuaresma

Tags:
alimentaciónrecetasrecetas del conventosan jose
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
1
Aleteia Brasil
La pareja que festejó su matrimonio dando de cenar a 160 personas...
2
Claudio de Castro
El purgatorio y la misteriosa alarma de las 3 a.m.
3
lobo cordeiro fumaça
Gelsomino del Guercio
«El humo de Satanás entró en la Iglesia»: ¿qué quiso decir el Pap...
4
O Catequista
La polémica sobre el cuerpo incorrupto del Padre Pío
5
PADRE PIO
Philip Kosloski
Cuando Padre Pío rezaba por alguien, decía esta poderosa oración
6
P. Paulo Ricardo
¿Por qué la Iglesia católica está en contra de los métodos antico...
7
VIRGIN
Patricia Navas
Oración a la Virgen de la Merced para romper cadenas
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.