Cuando queremos llevar una alimentación saludable, los nutricionistas recomendamos que la misma esté compuesta de alimentos variados. Pero en las cantidades adecuadas para de esta manera cubrir las necesidades individuales, de acuerdo a la actividad física realizada, y el estado de salud de cada persona. Y también contemplando la estación del año.
Pues sí, cada época del año nos ofrece una distinta variedad de alimentos. Por ello es muy importante, a la hora de seleccionarlos, buscar los de temporada.
Nuestro cuerpo nos pide distintos nutrientes según la estación de año. Por ejemplo, en la dieta de invierno el selenio, zinc, vitamina B6, vitamina C son imprescindibles.
Además, por lo general nos apetecen más unos ricos platos de cuchara calentitos con legumbres, bien energéticos en lugar de una ensalada fría con vegetales.
Esto es porque en invierno las temperaturas bajan y necesitamos combatir el frío y fortalecer nuestro sistema inmunológico, por lo que necesitamos comidas que nos reconforten y a la vez nos nutran.
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Veamos 5 alimentos que no pueden faltar en nuestro carrito de compras en invierno:
1. Vegetales
¡Sí! también en invierno los necesitamos. Encontraremos una variedad de colores y por tanto de nutrientes esenciales en ellos, además del diferentes sabores y la posibilidad de incluirlos en una gran variedad de preparaciones.
Podemos elegir berenjenas, calabaza, zanahorias, puerro, ajo, los de hoja verde como la acelga y la espinaca, también coles, brócoli, coliflor, repollo.
Con ellos puedes realizar infinidad de platos desde una pizza con base de brócoli hasta tartas, guisos, milanesas de calabaza o berenjenas…
2. Frutas
En esta época no contamos con la misma variedad de frutas que por ejemplo en verano, pero de todas formas las que tenemos son imprescindibles y deliciosas.
Las que más se destacan son las cítricas, como la naranja, mandarina, limón, pomelo, kiwi, la chirimoya. Son ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Pero también tenemos la manzana ideal para recurrir cuando tenemos ganas de picar algo dulce.
2. Legumbres
Las legumbres como lentejas, garbanzos, frijoles, soja, son una fuente energética por excelencia, y además nos contiene proteínas vegetales de buena calidad nutricional.
Podemos combinarlas con vegetales y cereales integrales así obtendremos un plato super completo y saciante.
Se pueden usar en guisos junto a vegetales, realizar hamburguesas, agregarlas a ensaladas, y mucho más.
4. Cereales integrales
Quinoa, mijo, arroz, avena, frutos secos, entre otros. A pesar de ser alimentos altamente energéticos y que por lo tanto debemos controlar la cantidad que ingerimos son esenciales en nuestra alimentación.
Son carbohidratos de absorción lenta es decir que nos mantiene saciados durante más tiempo y además nos aportan distintas vitaminas y minerales.
Se pueden usar, por ejemplo, frutos secos agregándolos en distintas preparaciones o comerlos como snack (un puñado).
Los cereales integrales se pueden combinar con otros alimentos como vegetales, haciendo de esta manera un plato muy completo nutritivamente.
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