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¿Qué tiene de bueno el Carnaval?

CARNIVAL

Shutterstock | Bosnian

Salvador Aragonés - publicado el 19/02/20


AMBATO
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Creatividad

 Sin duda, uno de los aspectos más vistosos es la creatividad en las rúas, las carrozas, los disfraces, las coreografías. Ahí hay un arte, el arte del disfraz y engalanamiento de las calles. Las fiestas se viven, como hemos dicho, en plena calle. Por todas partes se oyen canciones y vestidos de colores, carrozas engalanadas, bailes de calle y alboroto.

CARNIVAL
Shutterstock | Vergani Fotografia

Convivencia

 Son fiestas en las que participan todos y todos se mezclan en la calle. Los disfraces significan de antiguo que uno es y no es el mismo, y con el disfraz no se distinguen los orígenes sociales de las personas: todos somos iguales. Por tanto, se cultiva la amistad, no solo en estas fiestas, sino ya en los preparativos.

KIDS,MARDI GRAS,CARNIVAL
U.S. Air Force photo by Kemberly Groue | CC0

Alegría, baile y música

 Un Carnaval sin alegría no es Carnaval. Es otra cosa, es otra fiesta. La alegría se manifiesta en casi todos los aspectos del Carnaval, en particular en las danzas, las rúas, la música, las canciones. Ahí está la samba, que no solo es brasileña, sino también de Paraguay y Uruguay. Los músicos crean canciones y piezas musicales específicas de los carnavales, normalmente músicas alegres y que se bailan utilizando todo el cuerpo. Tampoco faltan las canciones melancólicas como la famosísima “Manha do Carnaval” de la película “Orfeo Negro”.

 El arte en la música y la coreografía.

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También hay músicas bailables para las comparsas del carnaval y coreografías en los bailes, las rúas, los desfiles. Y los coros de chirigota, coros y comparsas formadas por hombres y por mujeres que cantan canciones, normalmente satíricas, pues la sátira y el sarcasmo, hechos con humor y miramiento, son ricos en arte y belleza. Muy famosas son la de Cádiz (España). Son grupos numerosos de amigos que se unen para cantar precisamente en Carnaval, porque el Carnaval no puede vivirse solo, sino en compañía de gente, a veces de mucha gente. La música muy característica es la samba carioca, que se baila y se baila, que no hay que confundir con la salsa caribeña que se baila también sin cesar.

Recetas de Carnaval

PIXABAY

En la familia podemos gustar las recetas típicas de platos de Carnaval, la mayoría postres y dulces. Se elaboran con productos de la tierra con la alegría carnavalera.

En España la tradición culinaria nos lleva a dulces como las orejas, cocas de chicharrones, sopas de miel, tortas, buñuelos y cuajada. También están las frittelle, sfrappole y chiacchere, en Italia.

En Finlandia están los bollos Laskiaispulla; en Gran Bretaña es famoso el martes antes de Carnaval el “Pancake Day”; en Francia los “beignets”; en Alemania los “Berliner Pfannkuchen”, y en Rusia son famosos los blinis que son dulces muy conocidos en los países eslavos.

En Brasil, el plato más típico es la feijoada, que tiene como base el frijol negro, carne de cerdo y cítricos. Es un plato que aporta mucha energía y permite aguantar mucho tiempo en los bailes y en los sambódromos, donde se baila samba sin parar. Otra receta típica brasileña carnavalera es el fricasé, o las croquetas de mandioca, y todo regado con caipirinha o agua de coco.

En Cuba o Miami el arroz con pollo o las tortitas de arroz son populares, en Nueva Orleans son tradicionales los desfiles y las tartas reales o ‘King cakes’ unos anillos de pan trenzado de colores muy llamativos.

Fomento de la economía

CARNIVAL
Shutterstock | Albert Pego

Los carnavales crean también bienes económicos, como es el turismo y las inversiones en montar los eventos. Crean riqueza en las ciudades donde han conseguido hacer más famosos sus carnavales. Es el caso de Brasil y también de Méjico que acoge a muchos turistas de los Estados Unidos.

Está claro que el Carnaval no es una fiesta religiosa, sino pagana. Pero de esta fiesta podemos aprender a vivirla con alegría, diversión, amistad y buen paladar.

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