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La comida típica paraguaya arranca aplausos en Miami gracias a esta mujer

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Pablo Cesio - Aleteia Paraguay - publicado el 14/05/19

La cocinera Graciela Martínez es premiada por un libro que toca las raíces culinarias del país latinoamericano

“Me encanta descubrir las comidas autóctonas, las que son naturales”, expresaba hace unos años durante una charla la profesora y cocinera paraguaya Graciela Martínez.

Esta mujer por estas horas se transformó en noticia por haber sido distinguida en Miami, Estados Unidos, con el premio a mejor promoción patrimonial gracias su libro de recetas bilingüe en la Feria Internacional de Turismo Gastronómico (Fibega) 2019, recuerdan medios como Última Hora.

Efectivamente, su obra se llama Poytáva (guaraní) y consiste en un libro de recetas bilingüe –escrito en castellano y guaraní que le llevó 35 años de investigación y que representa una auténtica muestra de preparaciones autóctonas, verdadero homenaje al origen y evolución de la cocina paraguaya.

“Estoy muy contenta por este reconocimiento y muy emocionada. Hubiese hablado más en guaraní, porque nosotros somos de un país bilingüe. El 90% de la población paraguaya habla en guaraní. Por suerte podemos mantener esa lengua autóctona, nativa y paraguaya”, indicó Graciela al ser galardonada.

Los elogios a esta mujer, que reivindica lo que se ha considerado la “etnograstronómía” no se ha hecho esperar y la propia primera dama Silvana Abdo la recordó en sus redes sociales.

Y todo parece indicar que los aplausos y elogios para esta mujer, que también tiene estudios de cocina internacional, continuarán, por lo que los amantes de las tradiciones y comidas típicas seguirán de parabienes.

Ver imágenes aquí (hacer click en galería):


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Tags:
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