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Recetas fáciles, rápidas de huevos de Pascua para hacer y celebrar en familia

Chocolate eggs
prachyaloyfar - Shutterstock
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Los invito a poner las manos en la masa y celebrar que Jesús está vivo. ¡Felices Pascuas de resurrección!

A los más pequeños de la casa y a muchos adultos también les hace mucha ilusión celebrar el domingo de Pascua tan esperado abriendo, rompiendo y comiendo un delicioso huevo de chocolate.

El chocolate es saludable siempre que sea de calidad o sea de cacao puro amargo (que contenga más de 70% de cacao y se consuma en cantidades moderadas.

Aporta antioxidantes (flavonoides), ácidos grasos monoinsaturados, saturados y algo de polinsaturados. De los minerales de destacan el selenio, zinc, fósforo y potasio.

Lo podemos comprar y elegir el más saludable, pero ¡que mejor experiencia que hacerlos con nuestras propias manos!

Dos sugerencias ricas, fáciles, y más saludables para elaborar en casa entre todos y hacer volar la imaginación decorando.

Huevo de pascua clásico

Uno de los ingredientes de esta receta son los frutos secos, que a pesar que contienen una alta densidad calórica, están colmados de nutrientes beneficiosos para el organismo. Poseen una diversidad importante de vitaminas y minerales entre los que destacan el potasio, magnesio, fósforo, vitamina E y del complejo B.

Ingredientes:

1/2 taza de cacao amargo

1/2 taza de aceite de coco derretido

1/4 taza miel o 40 gotas estevia (a gusto)

1/4 taza maní sin sal o almendras o nueces (o algún otro fruto seco)

Molde de huevo o con otras formas o cubeteras

Preparación:

  1. Mezclar el aceite de coco, el cacao y la miel o el endulzante hasta que quede homogéneo, se pueden agregar los frutos secos elegidos picado.
  2. Colocar en molde de huevo o cubeteras de hielo, retirar el exceso. Se puede agregar frutos secos enteros, desecados o algo que les guste como sorpresa en su interior.
  3. Unir con una pincelada de chocolate.
  4. Llevar al freezer durante 1 a 2 horas y mantener refrigerados hasta el momento de consumo.

Otra opción: es usar baño de repostería de chocolate sin azúcar. En este caso la preparación es distinta.

Primero derretir el chocolate a baño maría durante 5 minutos a fuego bajo. Volcar el chocolate en los moldes y distribuirlo con la ayuda de un pincel hasta cubrir todo el molde. Refrigerar hasta que quede seco.

Emparejar los bordes y desmoldar con cuidado. Añadir los frutos secos elegidos y distribuir un poco de chocolate derretido en los bordes para unir.

Se puede repetir el procedimiento si se quiere engrosar un poco mas y volver a refrigerar.

Y la parte más divertida para los chicos, la decoración que más les guste

Huevo de pascua Crunch

Uno de los ingredientes de esta receta es la granada, un fruta refrescante, deliciosa, versátil, baja en calorías y rica en vitaminas y minerales. Con propiedades antioxidantes y antinflamatorias, que protegen y favorecen la salud cardiovascular.

Ingredientes:

½ taza de cacao orgánico en polvo

½ taza de mantequilla de cacao orgánica

¼ de taza de miel

1 cucharadita de vainilla en polvo

½ taza de pepitas de granada

½ taza de arándanos desecados

Preparación:

1. Derretir la mantequilla de cacao a baño María.

2. En un recipiente mediano, colocar el cacao en polvo, la miel y la vainilla. Añadir la mantequilla derretida y revolver hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Agregar las pepitas de granada y los arándanos desecados y revolver ligeramente.

4. Cubrir el molde o se puede colocar en una bandeja con papel para horno (si se quiere hacer barritas de chocolate) y esparcir la mezcla con la precaución de que quede repartida de manera pareja sobre toda la superficie.

5. Llevar al freezer por 30 minutos o hasta que el chocolate se haya endurecido.

6. Decorar como más les guste

Los invito a poner las manos en la masa y celebrar que Jesús está vivo. ¡Felices Pascuas de resurrección!

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