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¿El pisco es oficialmente peruano?

PISCO

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Adriana Bello - publicado el 17/03/19

Por lo menos para el gobierno de la India, sí

Chile y Perú tienen años discutiendo sobre quién debe tener la denominación de origen de este aguardiente de uva. La batalla legal (y sobre todo comercial) ha sido llevada a diferentes países y, recientemente, el Consejo de Apelaciones de Propiedad Intelectual de la República de la India, tras nueve años de litigios, ha reconocido a Perú los derechos exclusivos del pisco.

La embajada peruana había alegado a que la denominación de origen se debe a un espacio geográfico específico. Pisco ha sido el nombre de un río, un pueblo, un valle y hasta un puerto de este país desde la época colonial. Incluso, algunos historiadores alegan que la palabra “pisco” proviene de un vocablo quechua que significa “ave”.

Asimismo, el ministro de cultura peruano, Rogers Valencia, ha dicho que las uvas pisqueras son únicas de su país y que “el licor chileno” se diferencia en varios aspectos, como por ejemplo, que le agregan azúcar a su mezcla y ellos no.

Más imágenes de Pisco aquí (hacer click en galería): 

Tras saberse la resolución de India, el ministro de Agricultura de Chile, Antonio Walker, dijo que le había propuesto a su homólogo peruano, Gustavo Mostajo, una posible solución para no seguir prolongando este conflicto: “Nuestra propuesta fue que nos complementemos y reconozcamos la denominación de origen de ambos países en los mercados internacionales. En cada país estamos con litigios. A ellos les cuesta plata, a nosotros nos cuesta plata y, si somos los únicos dos países productores de pisco, en lugar de litigar en todos los países, sería mejor poder complementarnos y reconocernos a ambos para no judicializar la entrada del pisco peruano y chileno en cada uno de los mercados”.

Sin embargo, Perú no aceptó esto. No sólo India les ha dado los derechos exclusivos del pisco, también otras naciones como Colombia, Panamá, Ucrania, Sudáfrica, Ecuador, entre otras. Buscando el apoyo de la Unión Europea, hace unos días abrieron su primera escuela de Pisco en este continente, específicamente en Bélgica, donde instruirán a los directores de compras de bebidas alcohólicas, bartenders, jurados de concursos internacionales e interesados en esta bebida alcohólica.

Casualmente, este año la celebración del día del Pisco en Perú (que es el cuarto domingo de julio) coincide con su día de independencia (28 de julio), así que seguramente habrá mucho pisco sour (el más famoso coctel) para la celebración.

Aunque para algunos parezca un conflicto tonto, en realidad tiene raíces culturales profundas y es algo que por años ha generado molestias entre peruanos y chilenos. Ojalá se pueda llegar a una resolución que, con los años, pueda disminuir las asperezas entre ambos para generar más propuestas desde el encuentro.


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Tags:
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