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El pan de san Antonio: Así se salvó la vida de Tomasito

SAINT ANTHONY

Willem van Herp the Elder-The National Gallery, London-Public domain

Antonio era capaz de estar en dos iglesias al mismo tiempo que estaban a varios kilómetros la una de la otra.

Maria Paola Daud - publicado el 13/06/18 - actualizado el 13/06/18

Una bella tradición de los padres a San Antonio

Todos los 13 de junio, día de san Antonio, en muchas iglesias franciscanas se suele repartir entre los fieles pequeños panes bendecidos, una costumbre que nace de uno de los tantos milagros del santo, el “milagro de Tomasito”.

Un día Tomasito, un hermoso bebé de 20 meses, queda jugando solo fuera de la vista de su madre. Al regresar, la madre encuentra al niño sin vida, ahogado en un tina de agua. Desesperada invoca la ayuda del santo y en su oración hace un voto: si obtiene la gracia dará a los pobres tanto pan cuanto pesa el bebé.

El hijo recobra milagrosamente la vida y nace así la tradición del “pondus pueri”, (el peso del niño) una oración con la cual los padres, a cambio de protección para los propios hijos, prometían a san Antonio tanto pan cuanto era el peso de los hijos, para ser donado entre los más necesitados.

Son muchos los fieles que también hoy en agradecimiento o para pedir favores al gran santo taumaturgo suelen hacer para su fiesta estos famosos panecillos, que luego hacen bendecir en la misa para compartirlos con familiares y amigos.

Hoy te traemos la receta de estos panecillos gentilmente compartida por los antonianos.

BREAD
Shutterstock-TalyaAL

Ingredientes:

600 gr de harina

250 ml de leche

80 gr de azúcar

50 ml de aceite

1 huevo

un poco de ron

20 gr de levadura de cerveza

una pizca de sal

una yema para pincelar los panecillos

3 cucharadas de azúcar para el almíbar.

Preparación:

Preparar la masa en un recipiente agregando la harina, la leche, el azúcar, el aceite, la levadura, el ron y la pizca de sal. Mezclar todo muy bien. Dividir la masa en 24 panecillos y dejarlos levar por al menos una hora.

Pasado ese tiempo pincelar los panecillos con la yema mezclada en una cucharada de leche y llevarlos al horno con temperatura de 180 grados por 20 minutos.

Una vez cocidos pincelar con el almíbar previamente hecho hirviendo el azúcar diluido en medio vaso de agua.

BREAD
Shutterstock-KlaraBstock

De esta antigua devoción deriva la iniciativa «Obra del Pan de los Pobres» que junto a la “Caritas antoniana” expresan en forma más actual y diversificada la ayuda material a los necesitados.

Fuente: santantonio.org, antoniano.it

Tags:
gastronomíasan antonio de paduasantos
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