Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
domingo 28 febrero |
Santos Mártires de Alejandría
home iconViajes
line break icon

Albóndigas de queso y huevo para San Felipe Neri

DUMPLINGS

Shutterstock-Levente Naghi

Maria Paola Daud - publicado el 19/02/18

Una receta sencilla de la mesa del santo más alegre y querido de Roma

Felipe era de la ciudad de Florencia, pero siendo muy joven se traslada a Roma para trabajar y estudiar filosofía y teología. En las horas libres, entretenía con sus ocurrencias, cantos y juegos a los jóvenes de la “calle”, invitándoles también a participar de la oración y la liturgia.

Poco a poco comienzan muchos a seguirlo, realizando muchas obras de bien en una Roma que en ese momento era gobernada por los Medici, y donde la Iglesia había perdido credibilidad. Así nacen los famosos oratorios de San Felipe. El santo redactó una regla muy sencilla para estos jóvenes discípulos, entre los cuales se contaba el futuro historiador y cardenal César Baronio.

San Felipe no sólo era conocido por sus muchas obras de caridad: también tenía el don de curación, devolviéndole la salud a muchos enfermos. Además, en diversas ocasiones, predijo el porvenir. Vivía en estrecho contacto con lo sobrenatural y experimentaba frecuentes éxtasis. Quienes lo vieron en éxtasis dieron testimonio de que su rostro brillaba con una luz celestial.

Era muy estimado por su gran sentido del humor y su humildad, virtud que buscaba inculcar en sus discípulos.

Aunque Felipe generalmente ayunaba, en un canto Fray Serafino Razzi, (dominico, congregación al cuál el santo era muy apegado), recitaba: “En la mesa sus platos son simples. Como decir huevos y queso, hierbas y calabaza. Hierbas y calabaza, de vez en cuando fruta”.

Y esta es su receta de hoy: Albóndigas de queso y huevo

Ingredientes:

5 huevos
200gr. de queso semiduro, de pasta hilada (el cacio romano), rallado
180 gr de miga de pan
1 diente de ajo
perejil
leche
aceite
sal y pimienta

Preparación:

Picar ajo y perejil. En un recipiente batir los huevos, salpimentar. Incorporar el queso rallado, el ajo y perejil y mezclar bien. Agregar la miga de pan remojada en un poco de leche. Ayudándose con dos cucharas, formar pequeñas albóndigas y freírlas. Servir caliente.

Y como decía el “buffone di Dio” (bufón de Dios): “Pórtense bien…si pueden”.

Fuente: Santvario Di Lavdi, O Vero Rime Spiritvali, Per le feste di ciaschedun santo. Serafino Razzi;In cucina con i santi. Ricette di cielo e di terra, Andrea Ciucci

Tags:
gastronomíarecetassantos
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
1
Kathleen Hattrup
El hombre que besó la frente del Papa dice que la Virgen lo curó ...
2
MEXICO
Pablo Cesio
México: El hombre que llegó a su propia misa de cuerpo presente
3
BABY
Aleteia Team
El bebé que nació agarrado al DIU
4
DEMANDE EN MARIAGE
Edifa
No te cases sin haberte hecho estas tres preguntas
5
SINDONE 3D
Lucandrea Massaro
El Hombre de la Sindone, reconstruido en 3D: ¡Son verdad los Evan...
6
Redacción de Aleteia
El cuerpo intacto de Santa Bernardita: Lo que dijeron los médicos...
7
ALICE BATTENBERG
Adriana Bello
La monja de la realeza
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.