Toda buena cocinera es capaz de prepararla, toda la familia la disfruta, es tradición obligada en cada hogar, forma parte de los regalos que se hacen en épocas decembrinas pero, lo más importante, es su historia, escrita a lo largo de más de cuatro generaciones de venezolanos. Cada quien puede darle su toque, pero pocos logran la perfección de la receta original.
Difícil conocer a alguien que no acepte una copita de Ponche Crema. Una leyenda urbana cuenta que tanto ha calado el Ponche Crema entre nosotros, que es el origen del verbo ponchar que se aplica en el béisbol – el gran deporte de los peloteros que Venezuela idolatra- cuando un bateador se deja hacer tres strikes, quedando fuera.
El creador de la deliciosa receta fue Eliodoro González P., nacido en Guarenas –zona aledaña a Caracas- en el año 1871. Todo un caraqueño de principios de siglo, químico, perfumista, inventor de bebidas y publicista antes de la publicidad. Fundó su Licorería Central en la zona más comercial del centro de Caracas. Se interesó también por la química y fue entonces cuando decidió hacer perfumes, para lo cual mantenía relaciones con la gente de Jean Marie Farina, de Francia.
Con el paso del tiempo, Eliodoro González P. comenzó su labor de experimentar bebidas a base de elementos criollos: comenzó a trabajar con la leche, agregando huevos, añadiendo azúcar y colocando la mezcla del más puro alcohol de uva. Así nace, en el año 1900, PONCHE CREMA. Fue registrado como producto de su propia invención en 1904 cuando el mismo Cipriano Castro, Presidente de los Estados Unidos de Venezuela, hizo constar de su puño y letra, el otorgamiento de la patente.
La bebida con leche, huevos, azúcar y alcohol, característica de las navidades venezolanas, instaló en la memoria colectiva el nombre de quien hasta entonces había pasado cuatro años perfeccionando la receta, Eliodoro González P., así, con la P y el punto.
La compañía ha fundado una leyenda alrededor de su fórmula. Se asegura que es uno de los secretos industriales mejor guardados del mundo ya que tiene algún componente secreto que garantiza su constante nivel de venta año tras año.