Los amantes del chocolate artesanal tienen una oportunidad única para conocer más acerca del cacao, un alimento rico en minerales, fibra y vitaminas más que famoso en el continente americano.
En ese sentido, recientemente fue lanzada en la Provincia de Napo –región amazónica de Ecuador- la Ruta Ancestral del Cacao en la Amazonia con el fin de incentivar el turismo en la región.
Gracias a una oferta especial a cargo de varios actores -entre ellos cocaoteros, además de asociaciones, entidades, restaurantes, además de centros de turismo comunitario y emprendimiento de fincas- fue posible el impulso de un proyecto que permitirá conocer más acerca de la producción del cacao, indica El Comercio.
Turismo comunitario, calidad de servicios y certificación orgánica es la base de esta nueva ruta que también permite un mayor conocimiento sobre el rol de los pueblos originarios, las tradiciones y la situación actual de tan noble alimento.
Son los propios agricultores –y ahí el fin comunitario- quienes se encargan de que el visitante pueda recorrer zonas de cosecha y poscosecha, además de la elaboración del chocolate artesanal. La propuesta incluye también instancias de degustaciones y la oportunidad de complementar un viaje culinario con diversas actividades de carácter más popular
Leslie Enríquez, coordinadora local del proyecto y coordinadora territorial de Napo para el Fondo Ecuatoriano de Cooperación para el Desarrollo (FECD), indica a El Comercio que se busca que este proyecto se convierta en un modelo de desarrollo para la provincia. “Que los productores no solo vendan a granel sino que sirva también para fomentar otras fuentes de empleo, que homogeneice la oferta turística en el cantón”, indica.
En tanto, todo lo que acontece alrededor de la Amazonia merece una consideración especial. Fue el propio papa Francisco quien hace unos días sorprendió con la convocatoria a una Asamblea Especial del Sínodo de los Obispos para la región Panamazónica.
“El objetivo principal de esta convocación es individuar nuevos caminos para la evangelización de aquella porción del Pueblo de Dios, especialmente de los indígenas, a menudo olvidados y sin perspectiva de un futuro sereno, también a causa de la crisis en la Amazonia, pulmón de capital importancia para nuestro planeta”, expresó en ese momento.
De alguna manera, esta propuesta en Ecuador vinculada a la Amazonia también hace repensar estos aspectos sobre las tradiciones, el cuidado de la “casa común” y el respeto por los pueblos originarios, pues gracias a este proyecto quedan implicados.
¿Te animas a deleitarte con la Ruta Ancestral del Cacao? Sin dudas un ejemplo de tradición, aventura y belleza que no te dejará indiferente.
Con información en base a El Comercio y Ruta del Cacao
Hoy celebramos a...