Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
martes 02 marzo |
San Ceada
home iconViajes
line break icon

¿Has probado alguna vez la focaccia de Santa Clara?

FOCACCIA

Rollopack (CC BY-SA 3.0)

Maria Paola Daud - publicado el 11/10/17

Un pan sencillo pero muy sabroso propio de la cocina del centro de Italia

En una biografía de Santa Clara de Asís se cuenta la historia de una mujer que sufría gravemente de una tos aguda, y que vio aparecer a la santa ofreciéndole una focaccia para que comiese.

La mujer aceptó el plato con mucho temor porque era un viernes en el que se hacía ayuno, pero viendo que era convidada por tan nobles y humildes manos, comió hasta saciarse, y desde ese momento no sufrió más de tos.

La focaccia es como una torta de pan cocinada antiguamente en un recipiente de estaño sobre la leña. Es una receta original de la cocina umbra de Italia, muy fácil de hacer con la receta básica que aquí te presento. Le puedes agregar a la masa una papa hecha puré, o condimentarla con romero, aceitunas, o tomatitos cherry.

Focaccia
arifarca

Para hacerla necesitas los siguientes ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de azúcar

1 cubito o sobrecito de levadura de cerveza

Aceite de oliva

Sal

En un recipiente mezclar la harina con el azúcar y una pizca abundante de sal. Agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y la levadura disuelta previamente en medio vaso de agua tibia.

Trabajar hasta obtener una masa blanda y homogénea.

Dejar reposar tapado con un trapo de cocina durante 45 min.

Dividir la masa en 2 partes iguales y estirarlas hasta que tenga un espesor de 2 cm. y dejarla levar por media hora más.

Cocinar las dos masas estiradas a horno moderado durante 15 min.

Un pan muy sencillo, como la misma santa Clara de Asís, que se hacía llamar la “humilde planta del bienaventurado Padre Francisco”

Fuente: In cucina con i santi. Ricette di cielo e di terra

Tags:
almacocinapanrecetassantos
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
1
BAPTISM
Pablo Cesio
Bautizan a la bebé que nació viva tras “aborto legal” y la llaman...
2
Kathleen Hattrup
El hombre que besó la frente del Papa dice que la Virgen lo curó ...
3
DEMANDE EN MARIAGE
Edifa
No te cases sin haberte hecho estas tres preguntas
4
TIMOR LESTE
Redacción de Aleteia
La última frase de san Juan Pablo II antes de morir
5
Ary Waldir Ramos Díaz
Papa Francisco: «Vendrá un nuevo diluvio si no cambiamos de rumbo...
6
BABY
Aleteia Team
El bebé que nació agarrado al DIU
7
NEWBORN
Cerith Gardiner
12 nombres de bebés varones que combinan bien con «María»
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.