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Vuelta a clases: ¿qué preparo para llevar?

LUNCH

Oleksandra Naumenko - Shutterstock

Prepararles una merienda para que continúen con el desayuno durante el recreo de la mañana

María Eugenia Brun - publicado el 12/09/17

El reto está en planificar las comidas de los chicos para que sean nutritivas, apetecibles y no se repitan

Con el regreso a clases vuelven las viandas escolares, los niños pasan varias horas en el colegio y necesitan un aporte adecuado de calorías y de nutrientes para realizar con fuerza sus actividades. ¿Pero cómo asegurarnos de que lo que llevan les va a gustar y lo van a comer? 

Para ello, lo más aconsejable es que la vianda sea planificada en el menú semanal general de toda la familia, para que de esta manera junto a las comidas de la casa conformen una alimentación equilibrada y con un aporte adecuado. Además, es una etapa de importantes cambios biológicos y emocionales donde es fundamental que su alimentación sea correcta nutricionalmente.

Muchas veces uno no sabe cómo hacerles una comida que les entusiasme, que sea nutritiva y apetitosa y, por supuesto, no nos lleve todo el día prepararla.

Por eso te daré algunos consejos de cómo prepararlas y algunas sugerencias ricas, atractivas y saludables para que los chicos no se aburran y a su vez estén bien alimentados.

Pero antes que nada, el primer consejo es empezar a crear el hábito de desayunar. Puede ser una tarea difícil, porque se levantan sobre la hora y nos les da el tiempo, pero deben hacerlo para mantenerse activos durante todo el día. Una idea es levantarlos 15 minutos antes para tomar un buen desayuno y si no lo terminan, que se lo lleven para más tarde.

Algunas sugerencias: un vaso de leche con sándwich de queso, 1 yogur con cereales o con colchón de frutas, 1 vaso de yogur o leche con granola y frutos secos o con ½ taza de avena.

El almuerzo debe cubrir un 35% de las calorías diarias, y limitar los productos dulces, por lo tanto debería incluir:

Vegetales, una porción de proteínas que puede ser una carne (roja o blanca), huevo o queso, también una porción de alimentos energéticos como cereales (pasta, pan, arroz) o leguminosas, o frutos secos y una fruta de postre o también para algunos días un postre lácteo como puede ser un flan.

Se puede agregar 1 cucharadita de aceite a la preparación, salvo que ya lleve mayonesa.

Agua, para una buena hidratación. Evitar las bebidas gaseosas.

Consejos a tener en cuenta

  • No mandarle preparaciones que todavía no comió en casa, porque probablemente vuelva del colegio sin tocarla.
  • Puede ayudar armar juntos el menú semanal para su vianda, para que se sienta partícipe de la elección de su alimentación diaria, y así poder comer algo que le guste e incorporar algo nutritivo.
  • Es muy importante la presentación, para que sea mejor aceptada por el niño. Para ello se pueden preferir tartitas individuales, empanadas, mini brochettes, flancitos, trozos de quesos, tostaditas de pan… son solo algunos ejemplos.
  • Los recipientes tienen que estar sanos, bien lavados, con tapa hermética, y ser aptos para microondas.
  • Lo más conveniente es preparar la comida la noche anterior, mantenerla refrigerada y al otro día armar la vianda.
  • No puede cortarse la cadena de frío, por lo tanto deberá llevar una transportadora térmica, para mantenerse refrigerada hasta el momento de consumirla.
  • No olvidarse de incluir los cubiertos y servilletas.

Ideas de preparaciones

Mini tartas al horno rellenas de, por ejemplo: pollo con salsa blanca y choclo (maíz); pollo desmenuzado con cebolla y tomate; brócoli con queso; espinaca y lomito; jamón y choclo; tomate, queso y albahaca, zapallito, cebolla y orégano con un huevo batido , leche y maicena.

Omellete de queso, acompañado con ensaladas.

Pollo al horno con ensalada de papa y choclo al horno.

Mini croquetas al horno. Pueden ser con un puré de papa, boniato y calabaza, con un trocito de queso en el medio, hierbas y jamón.

Empanadas al horno de vegetales con salsa blanca.

Pastascon salsa, salsa de brócoli, con salsa blanca, salsa de queso,  con vegetales, con tomates cherry y mozzarella en cubos, aceitunas y aceite de oliva.

Hamburguesas, condimentadas con cebolla picada fina, orégano y perejil. Servir con pan de pita o árabe con lechuga, tomate, pepinos, zanahoria rallada y alguna mayonesa liviana o queso.

Milanesas vegetales, pueden ser de zapallitos, zucchini, berenjenas cocinadas al horno y acompañada de ensaladas o al pan como la hamburguesa.

Canelones, crepes o tortillas tipo mexicanas de vegetales y carnes, pollo, queso o huevo duro rallado.

Cazuelas, pastel de papa o calabaza.

Wok de carnes o pollo y vegetales, saltear con aceite de oliva cebolla, zanahoria, zucchini, brócoli, morrón, pollo o carne roja en tiritas, luego condimentar. Servir con arroz integral.

Espero que estos consejos te ayuden a preparar con mucho cariño las viandas de los chicos y que a su vez sea una manera de educar a través de ellas el valor de alimentarse bien, así como de agradecer por los alimentos que Dios nos regala día a día.

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