Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
domingo 06 diciembre |
San Sabas de Capadocia
home iconCuriosidades
line break icon

Vino y pavimento, un “maridaje” que te sorprenderá

ASPHALT

Pontificia Universidad Católica de Chile

Pablo Cesio - Aleteia Chile - publicado el 15/07/17

Un equipo de investigadores chilenos y una fórmula especial para el arreglo de las calles

Descorchar una botella de vino chileno puede llegar a ser una de las mejores experiencias para cualquier persona que visite el país y esté dispuesta a conocer uno de sus productos más nobles.  Mucho más si se prueba una copa de la variedad de uva Carménère, considerada desde hace mucho tiempo como la cepa emblema del país.

Sin embargo, lejos del deleite gastronómico, gracias a un equipo de ingenieros de la Universidad Católica de Chile, encabezado por el profesor de Ingeniería y Gestión de la Construcción de esa universidad, Guillermo Thenoux, fue posible dar con un curioso “maridaje”.  

Efectivamente, este equipo de investigación empezó a usar los orujos de uvas de vino (residuos de los racimos prensados) para amortiguar los daños del pavimento. El resultado fue haber podido reducir “en un 14% la fatiga y el agrietamiento de los pavimentos de asfalto”, según detalla un informe publicado por la Escuela de Ingeniería de la Universidad Católica.

La repuesta, en este caso, fue “la acción antioxidantede los orujos de uvas provenientes de las cepas Cabernet Sauvignon” (otra cepa también ampliamente recomendable si se pasa por Chile).  

“Entre las principales técnicas para reducir el envejecimiento del asfalto, está el uso de químicos que disminuyan su tasa de oxidación y prolonguen su vida útil. De ahí la idea de incorporar el orujo de uva deshidratado y pulverizado, porque es un producto con una alta capacidad antioxidante”, afirmó el profesor Thenoux.

La gran mayoría de los pavimentos a nivel mundial están hechos con asfalto, que es más flexible que el hormigón. Pero con el paso del tiempo este material comienza a hacerse cada vez más rígido, se oxida, lo que lo hace vulnerable a sufrir agrietamientos. Y es ahí que aparece el orujo como salvador, que se modificó para comprobar su efecto antioxidante en el asfalto.

Es el propio profesor de la Universidad Católica quien destaca que los “resultados sugieren que el orujo de uva podría constituir una alternativa factible para la reducción del daño oxidativo en ligantes asfálticos, contribuyendo así a mejorar la durabilidad de los pavimentos”.  

Para los investigadores este bioproducto es calificado como la «fuente de antioxidantes más promisoria” y se basan en que “un 20% de la producción mundial de uvas se transforma en orujo”.

Para llevar a buen término este estudio -que forma parte de un proyecto del Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (Fondecyt) de Chile- , se contó con el apoyo de la Universidad de la Frontera, de la Dirección de Viabilidad y del Centro de Ingeniería e Investigación Vial (DICTUC). También participaron dos alumnos de doctorado del profesor Thenoux, Alejandra Calabi y Gonzalo Sandoval, recuerda la Escuela de Ingeniería.

De esta manera, el trabajo de este profesor y su equipo representa una posible solución a un problema habitual de las grandes urbes a nivel internacional poniendo sobre la mesa un aspecto que hasta ahora quizás había pasado desapercibido vinculado a las bondades de la producción vitivinícola.

Mientras tanto, si tienes oportunidad, no dejes de probar una buena copa de vino chileno y disfrutar de excelentes maridajes.

Con información de la Escuela de Ingeniería de la UC

Tags:
chilecienciavino
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia hoy se publica diariamente en ocho idiomas: francés, inglés, árabe, italiano, español, portugués, polaco y esloveno.
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
FATHER JOHN FIELDS
John Burger
Muere el sacerdote voluntario para el ensayo ...
PADRE CEPEDA
Cecilia Zinicola
El beso de Jesús, la historia de un párroco b...
HUG
Dolors Massot
El médico que abrazó al enfermo de coronaviru...
MARIA DEL MAR
Rodrigo Houdin
Fue abandonada en un basural, pero buscó a su...
EMANUELLE CUETO RAMOS
Jesús V. Picón
Sacerdote con cáncer terminal: Pierde los ojo...
Ary Waldir Ramos Díaz
Benedicto XVI: "El Señor me ha quitado la pal...
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.