Tener una patología alimentaria no significa renunciar a comer bien
Cuando nos enfrentamos a una patología, ya sea diabetes, hipertensión, enfermedad celiaca, entre otras, una de las cosas que primero se nos viene a la mente son las modificaciones que debemos hacer en nuestra alimentación.
A veces lo más difícil es tomar conciencia de que se debe evitar consumir aquellos alimentos que nos hacen mal. Para ello lo mejor es aprender poco a poco a preparar menues simples, variados o buscando alternativas a los ya conocidos, pero con variantes, y usar condimentos que realcen el sabor.
Para ayudarte con esos cambios, hoy te dejo una receta de un plato clásico alternativo, la hamburguesa al pan, pero de lentejas, ¡queda deliciosa!
Hamburguesa de lentejas al pan sin gluten
Ingredientes
300 gramos de lentejas cocidas
2 unidades de cebolla
4 ramas ciboullette
Ajo
Orégano
Sal y pimienta (opcional)
Pan apto para celíacos
1 hoja de lechuga
2 fetas de tomate
1 o 2 rodajas de queso mozzarella apto
Preparación
Remojar las lentejas la noche anterior. Desechar el agua y lavarlas bien.
Cocinar en una olla convencional por 1 hora aproximadamente.
Lavar las cebollas y cortar en cuadros pequeños.
Procesar todos los ingredientes y luego condimentar con ajo, orégano, pimienta y sal a gusto.
Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva.
Una vez caliente poner la mezcla con una cuchara dando forma circular. Dejar dorar unos 5 minutos.
Servir al pan y agregar lechuga, tomate y queso mozzarella apto.
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