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Un Food Truck inclusivo enciende motores

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Un negocio de 12 jóvenes argentinos con Síndrome de Down

Morfables 21 es un emprendimiento de 12 jóvenes argentinos con Síndrome de Down. Este abril, luego de cumplimentar todos los requisitos sanitarios y legales, comienza a ofrecer sus servicios en una feria de Buenos Aires. Se trata de un camión que permite la elaboración y dispendio de comida rápida, modalidad de moda en la Argentina.

El vicejefe de gobierno de la Ciudad de Buenos Aires Diego Santilli participó de la inauguración del camión de Morfables 21 en el que “los chicos van a encontrar una fuente de trabajo, de desarrollo y de crecimiento”.

Adriana Corigliano, mamá impulsora de Morfables 21, explicó a la agencia DyN que Morfables 21 surgió mientras se buscaba un trabajo para su hija Fiamma, pero enseguida se pensó en la idea de que el trabajo pueda involucrar a sus amigos. “Morfables 21 son 12 amigos”, aclaró.

Tras la adquisición del camión, que ofrecía una modalidad de trabajo más económica que un local fijo, estuvieron dos meses decidiendo cómo decorarlo, cómo prepararlo. “La idea era que sea un camión inclusivo”, explica Adriana. Todo lo hicieron ellos, los carteles, los diseños, “absolutamente todo, desde casa”.

Los jóvenes prepararán y comercializarán conos rellenos de cinco sabores, elaborados con tapas de empanadas (comida típica argentina).

Ignacio, de 22 años, dijo a DYN: “Morfables 21 es mi pasión, mi vida, mis sueños”. Como sus amigos, está feliz, pleno con el proyecto, para el que tuvieron que prepararse y cursar y aprobar el curso oficial de manipulación de alimentos. Los 12 aprobaron. “Son super capaces”, insistió Adriana.

“Estamos convencidos que es necesaria la inclusión como oportunidad no solo para nuestros jóvenes sino también para la sociedad como educación en la diversidad y creemos que la mejor manera es maximizando la presencia y la participación que ayudan a romper las barreras que limitan sus oportunidades”, cuentan los papás de Fiama en la página de internet de Morfables.

El debut de Morfables 21 iba a ser el fin de semana del 8 al 9 de abril en la feria Buenos Aires Market, pero por mal tiempo se pospuso para el 14 y 15 de abril.

Como Los Perejiles, y la Asociación Civil Pendaños, de los que ya dimos cuenta en Aleteia, Morfables se suma a la tendencia y confirmación de que la cocina argentina es una cocina inclusiva. Y deliciosa.

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