Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
domingo 29 noviembre |
Santa Catalina Labouré
home iconViajes
line break icon

Cervezas de abadía vs. cervezas trapenses

Daniel R. Esparza - publicado el 25/04/16

Ni son lo mismo, ni saben igual, ni son “tipos” de cervezas

No: la “trapense” no es un tipo de cerveza, como tampoco lo son las “cervezas de abadía”. De hecho, ni siquiera se podría decir que sus métodos de producción son demasiado diferentes, en tanto se trata, prácticamente, de la misma y única tradición.

La distinción obedece, más bien, a quién hace y dónde se hace la cerveza, como lo señala el maestro cervecero David Jaimes Messori en su artículo.

Miembros de la Asociación Trapense Internacional, y sus respectivos productos
Miembros de la Asociación Trapense Internacional, y sus respectivos productos

Alrededor del mundo hay aproximadamente 176 monasterios de la Orden Trapense –la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, una ramificación de la Orden del Císter, que es a su vez una ramificación de la Orden Benedictina-, de los cuales sólo once poseen la licencia, otorgada por la Asociación Trapense Internacional, para hacer cerveza.

Se trata de un rombo que se añade a la etiqueta de la botella de cerveza para asegurar que ha sido elaborada por monjes, siguiendo estrictamente las reglas de elaboración monástica de cerveza, con miras a autosustentar el monasterio y la comunidad en la que éste está emplazado, lo mismo que una serie de obras benéficas asociadas a la Orden.

Considerando que, de estos once monasterios, seis están en Bélgica y dos en Holanda (los restantes están en Italia, Austria y Estados Unidos), la mayoría de estas cervezas son “tipo belga”: de alta fermentación, sin filtrar, aunque el monasterio estadounidense de Spencer, en Massachusetts produce una cerveza “de mesa” (para acompañar comidas, principalmente) y la abadía italiana de Tre Fontane hace una cerveza aromatizada con eucalipto.

Las cervezas de abadía, por su parte, son cervezas que, si bien originalmente sí eran hechas en monasterios, hoy son hechas por empresas manejadas por laicos, que obtuvieron legalmente todos los derechos y recetas para la fabricación de estas cervezas.




Te puede interesar:
¿Cuál es el secreto de los monjes para crear la mejor cerveza del mundo?

Por regla general, tienen el nombre de la abadía original (o de algún santo) en su etiqueta, aunque ya la Orden tenga poco (o nada) que ver en los procesos de su elaboración, o con la marca.

En todo caso, antes de tomar una, recuerda bendecirla con la bendición oficial de la cerveza (que sí, que existe desde hace siglos):

benedictio-cerevisiae
Yhonatan Luque Reyes

Bendice, Señor, esta cerveza, que te has dignado a producir con el mejor grano: que sea un remedio saludable para la raza humana y concede por la invocación de tu Santo Nombre que quien beba de ella pueda obtener la salud del cuerpo y la paz del alma. Por Cristo, nuestro Señor.

Tags:
abadiaalimentaciónbendicióncerveza
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia hoy se publica diariamente en ocho idiomas: francés, inglés, árabe, italiano, español, portugués, polaco y esloveno.
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
READING
Gelsomino del Guercio
Las tres reglas fundamentales para los lector...
EMANUELLE CUETO RAMOS
Jesús V. Picón
Sacerdote con cáncer terminal: Pierde los ojo...
COVID
Rodrigo Houdin
COVID-19: Murió aferrado a su rosario y con u...
APOKALIPSA
Vatican Media
El Papa: Está acabando una civilización que s...
Orfa Astorga
¿Hasta qué edad es sano vivir en casa de los ...
TRINIDAD Y TOBAGO
Ramón Antonio Pérez
¿Por qué Trinidad y Tobago “echa al mar” a 16...
Philip Kosloski
Cuando sientas que todos conspiran contra ti,...
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.