Más de treinta monasterios conforman la llamada “ruta cisterciense” de la comunidad autónoma del noroeste español
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Dos monasterios en Ávila; cinco en Burgos; seis en León; dos en Palencia; uno en Salamanca; tres en Segovia; uno en Soria; ocho en Valladolid; dos en Zamora. Es el legado de la Orden del Císter, fundada en 1098 por San Roberto de Molesmes, en el noroeste de España.
Algunos de estos monasterios están todavía habitados por comunidades religiosas, hoy dedicadas a la docencia, a la hospedería (apegándose estrictamente a la tradición benedictina, que señala que “al huésped, como a Cristo”), a la cocina o a la agricultura y la artesanía, como lo señala la nota originalmente publicada en el Diario de Soria. Algunos otros han sido destinados a otros usos, incluidas las labores de gobierno y administración local.
Mar Torres, periodista del Diario de Soria, recomienda seguir los consejos de los autores de la Guía del Císter de Castilla y León, Arturo Balado y Consuelo Escribano, a la hora de visitar la Comunidad Autónoma, lo mismo que organizar la excursión dependiendo de la facilidad de acceso a estos monasterios. Así, tras un momento de recogimiento y contemplación, el visitante puede también apreciar no sólo la arquitectura de estos imponentes monasterios, sino también las bondades de la tradición gastronómica de la zona.
