Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
lunes 18 enero |
San Antonio Abad
home iconViajes
line break icon

Porque no sólo de cerveza viven los monjes

Daniel R. Esparza - publicado el 05/02/16

Maridajes monásticos: una guía para disfrutar quesos y cervezas trapenses

Chimay es, quizá, una de las más conocidas de las cervezas trapenses disponibles en el mercado, si no la más popular de todas. Pero en las granjas de la Abadía de Scourmont (vecina al pueblo belga de Chimay, de donde las cervezas toman su nombre), se produce además una serie de quesos que van desde los más cremosos (como el Poteaupré, que se derrite en la boca) hasta los más maduros (como el conocido Vieux Chimay, que se añeja hasta seis meses).

WEB-BREW-BEER-GOLD-CHEESE-TRAPPIST-chimay_com

Los monjes han elaborado estos quesos teniendo en mente una serie de maridajes específicos con sus propias cervezas, cuyo proceso de elaboración se puede ver en este breve documental.

https://www.youtube.com/watch?v=RfP9fzgze7U

Para hacer la selección de quesos y cervezas trapenses disponibles para estos maridajes, se puede visitar la página que la Abadía de Scourmont ha diseñado específicamente para ello, en la que se encuentran recomendaciones generales que aplican a cualquier combinación, y recomendaciones específicas que señalan tipos de quesos y cervezas a combinar.

WEB-BREW-BEER-GOLD-CHEESE-TRAPPIST-RESERVE-chimay_com

Los monjes recomiendan, en líneas generales, cuatro pasos para una buena cata de queso y cerveza:

  • Tomar, con calma, un sorbo de la cerveza para apreciar su sabor por separado.
  • Comer un trozo de queso, sin la corteza.
  • Comer un trozo de queso, ahora incluyendo la corteza exterior.
  • Finalmente, tomar un trago generoso de la cerveza para mezclar y disfrutar los distintos sabores en la boca.
Tags:
abadiacerveza
Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia hoy se publica diariamente en ocho idiomas: francés, inglés, árabe, italiano, español, portugués, polaco y esloveno.
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

Oración del día
Hoy celebramos a...





Top 10
POPE FRANCIS,ASH WEDNESDAY
Ary Waldir Ramos Díaz
¿Cómo será la imposición de la ceniza en la é...
DEMANDE EN MARIAGE
Edifa
No te cases sin haberte hecho estas tres preg...
WOMAN
Ary Waldir Ramos Díaz
El papa Francisco autoriza que las mujeres pu...
CHRISTMAS ORNAMENT
Tom Hoopes
Oración para quitar los adornos de Navidad
Catholic Link
¿Eres madrina o padrino? ¿Sabes lo que signif...
MARY AND JOSEPH
Philip Kosloski
Fiesta de los Santos Esposos celebra el matri...
LONELY MAN,BEACH
Redacción de Aleteia
8 grandes santos que tuvieron depresión, pero...
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.