Aleteia logoAleteia logoAleteia
viernes 29 marzo |
San Eustasio, obispo - Viernes Santo
Aleteia logo
Estilo de vida
separateurCreated with Sketch.

Doris Engelhard: monja y maestra cervecera en la Abadía de Mallersdorf.

web-doris-germany-lwl-tillmann-lwl-org.jpg

Daniel Esparza - publicado el 08/08/16

La Abadía, que ha producido su propia cerveza desde el siglo XII, cuenta con 490 hermanas, pero sólo Doris continúa con el antiguo oficio.

La Cuaresma está llegando a su fin.
No olvides a Aleteia en tu ofrenda cuaresmal
para que brille la esperanza cristiana.
¡Apoya a Aleteia!

 

DONE AHORA

Desde siempre, monasterios y abadías han hecho su propia cerveza. La razón no es difícil de entender: considerando los riesgos de beber agua empozada y sucia (la mayoría de los riachuelos eran utilizados como cloacas) la cerveza siempre fue una alternativa mucho más sana. De hecho, en el siglo VI, una cerveza podía fácilmente ser parte del desayuno de un niño, de una madre amamantando, de los enfermos y los ancianos, o de cualquier hijo de vecina, sin ir muy lejos.

Así, cuando la cerveza tuvo que pasar de ser una bebida hecha en casa (generalmente por la madre de la familia) a ser producida en cantidades más grandes, el oficio de “maestro cervecero” comenzó a ser ejercido por monjes y monjas en las abadías, que proveían no sólo a la comunidad monástica, sino a peregrinos, huéspedes y vecinos de las villas cercanas con la bebida.

Para el año de 1969 Engelhard ya había aprendido a hacer cerveza, bajo la tutela de otra hermana, que había estado a cargo del oficio desde 1931
Para el año de 1969 Engelhard ya había aprendido a hacer cerveza, bajo la tutela de otra hermana, que había estado a cargo del oficio desde 1931

Doris Engelhard es una monja, heredera de esta tradición. Probablemente, la última de una estirpe. De niña, en 1961, llegó a Mallersdorf como una estudiante, en una escuela administrada por la abadía: su madre estaba enferma, y las monjas se encargaron de educarla y criarla. Para el año de 1969 ya había aprendido, además, a hacer cerveza, bajo la tutela de otra hermana, que había estado a cargo del oficio desde 1931.  Ese mismo año, (1969) Doris hizo sus votos, tomó el hábito de religiosa y se unió a la comunidad monástica de la abadía, donde ha vivido desde entonces, encargada de producir, anualmente, ochenta mil galones de cerveza.

En 1969 la hermana Doris hizo sus votos, tomó el hábito de religiosa y se unió a la comunidad monástica de la abadía, donde ha vivido desde entonces, encargada de producir, anualmente, ochenta mil galones de cerveza.
En 1969 la hermana Doris hizo sus votos, tomó el hábito de religiosa y se unió a la comunidad monástica de la abadía, donde ha vivido desde entonces, encargada de producir, anualmente, ochenta mil galones de cerveza.

En una entrevista concedida a The Atlantic, la hermana Doris comenta: “hay 490 hermanas en la abadía. Algunas son maestras en escuelas, trabajan en orfanatos, en asilos. También hay cocineras, criadoras de cerdos, panaderas. Hacemos todo nosotras mismas”, siguiendo la regla de San Benito, que establece que los monasterios deben ser siempre autosustentables. “A mi me encanta mi trabajo, y amo el olor cuando estoy haciendo cerveza. Me encanta trabajar con cosas vivas: la levadura, la cebada, y la gente que disfruta la cerveza que hago (…) la cerveza, en realidad, es la más pura de todas las bebidas alcohólicas, y es realmente muy saludable, siempre y cuando no se la beba inconscientemente”.

Apoye Aleteia

Usted está leyendo este artículo gracias a la generosidad suya o de otros muchos lectores como usted que hacen posible este maravilloso proyecto de evangelización, que se llama Aleteia.  Le presentamos Aleteia en números para darle una idea.

  • 20 millones de lectores en todo el mundo leen Aletiea.org cada día.
  • Aleteia se publica a diario en siete idiomas: Inglés, Francés, Italiano, Español, Portugués, Polaco, y Esloveno
  • Cada mes, nuestros lectores leen más de 45 millones de páginas.
  • Casi 4 millones de personas siguen las páginas de Aleteia en las redes sociales.
  • 600 mil personas reciben diariamente nuestra newsletter.
  • Cada mes publicamos 2.450 artículos y unos 40 vídeos.
  • Todo este trabajo es realizado por 60 personas a tiempo completo y unos 400 colaboradores (escritores, periodistas, traductores, fotógrafos…).

Como usted puede imaginar, detrás de estos números se esconde un esfuerzo muy grande. Necesitamos su apoyo para seguir ofreciendo este servicio de evangelización para cada persona, sin importar el país en el que viven o el dinero que tienen. Ofrecer su contribución, por más pequeña que sea, lleva solo un minuto.

ES_NEW.gif
Oración del día
Hoy celebramos a...




Top 10
Ver más
Newsletter
Recibe gratis Aleteia.